Tempête Divine de la Brasserie du Bois Blanc

29 Sep 2018

Tempête Divine
Double IPA
8,3% alc/vol
Cannette de 473 ml
Brasserie du Bois Blanc

 

Voici une autre Double IPA (ou IPA impériale, ce sont des synonymes!) de la part de la Brasserie du Bois Blanc, qui nous proposait déjà la Krakhan. Les différences entre ces deux bières ne sont pas identifiées bien que celle que nous dégustons aujourd’hui soit «légèrement» moins forte en alcool : 8,3% au lieu de 9,6% chez la Krakhan.

Visuellement, la bière est d’une couleur orangée foncée, ce qui peut nous annoncer une bière assez maltée. Le collet de mousse est d’une taille moyenne.

Au nez, on retrouve des notes de caramel provenant du malt. Il y a aussi un côté résineux et herbacé mais à la fois un peu fruité apporté par le houblon. Ça semble assez costaud comme DIPA!

En bouche, les houblons apportent de douces saveurs d’agrumes et d’ananas. C’est bien caramélisé et assez sucré. La bière est corpulente et la texture est soyeuse. L’amertume est par contre assez prononcée (91 IBU), venant rétablir l’équilibre (dans les extrêmes).

 

Appréciation générale : Ce n’est pas une DIPA hyper complexe, on mise surtout sur la puissances des saveurs ici. Dans le genre je dirais que c’est bien fait, même si elle ne réinvente pas le style. Elle ressemble un peu à une version un peu moins forte de la Krakhan en fait. C’est très malté, très amer et juste assez fruité, tout comme l’était cette dernière. Une bière qui peut être intéressante à essayer si vous appréciez les IPA un peu plus corpulentes et résineuses et en recherchez une nouvelle à goûter!

 

16/20

 

Simon