V’la l’Bon Champ de Barbe Rouge

10 Sep 2018

V’la l’Bon Champ
Bière sure et fruitée
5% alc/vol
500 ml
Barbe Rouge

 

Après la Sweet Mama Yeah!!! et la Sweet Florence, Barbe Rouge (un brasseur «itinérant» qui semble jusqu’à maintenant se spécialiser dans les bières sures et fruitées/épicées) récidive avec la V’la l’Bon Champ, une bière sure au cassis et à la rhubarbe! Cette dernière a été brassée chez Le Bien, le Malt à Rimouski.

Au visuel, la bière est d’une jolie couleur grenat et est surplombée d’un collet de mousse rosé.

Au nez, on peut détecter l’aspect fruité du cassis. Il y a également des notes végétales qui semblent provenir de la rhubarbe.

En bouche, on goûte d’abord le cassis, qui apporte son caractère fruité habituel, à mi-chemin entre la mûre, le bleuet et la grenade. C’est un peu juteux mais le fruit est à la fois un peu âcre. La rhubarbe nous fait entrevoir son aspect fruité mais c’est surtout son côté végétal (et astringent) qui ressort. L’ensemble des saveurs évoque quelque chose de floral également. L’acidité est prononcée, se faisant surtout lactique mais laissant bien sûr toute la place au cassis et à la rhubarbe. Le corps est moyen et la texture est légèrement onctueuse.

 

Appréciation générale : Le caractère âcre du cassis et le côté végétal de la rhubarbe étant assez prononcés, je trouve que ces aspects réduisent un peu la buvabilité de cette bière. Personnellement, je dirais qu’elle me rejoint un peu moins pour cette raison. Ça demeure une bière sure et fruitée avec une bonne intensité qui pourrait plaire aux amateurs du style. Si vous adorez habituellement les deux ingrédients retrouvés ici, pourquoi ne pas essayer la V’la l’Bon Champ?

 

15,5/20

 

Simon