Breakfast Berliner Weisse de Riverbend et Boswell

11 Oct 2018

Breakfast Berliner Weisse
Berliner Weisse au café
4% alc/vol
Cannette de 473 ml
Riverbend et Boswell

 

Depuis peu, Passeport en Fût a eu l’initiative de créer une série collaborative entre différentes microbrasseries, qui comprend 6 différentes bières. Je goûte aujourd’hui à la Breakfast Berliner Weisse, issue de la collaboration entre Riverbend et le Boswell. Il s’agit d’une Berliner Weisse au café. Très intriguant!

Visuellement, la bière est d’une teinte ambrée, ce qui n’est pas une couleur habituelle pour une Berliner Weisse (le café est très probablement le responsable!). Le collet mousse un peu au service mais rétrécit très rapidement par la suite.

Au nez, on sent principalement des notes d’espresso ou de café froid. Difficile de s’imaginer à ce stade-ci qu’on déguste une Berliner Weisse!

En bouche, c’est surprenant! On goûte d’abord cette acidité lactique typique du style, conjointement à des notes (également acidulées) de citron et de pamplemousse. Le café se fait un peu moins intense qu’au nez mais on perçoit toujours ces notes de café froid. La texture est mince et la finale est bien sèche.

 

Appréciation générale : En début de dégustation, ça peut sembler être un drôle de mixte (café et acidité d’agrumes) mais on s’y fait éventuellement! Personnellement, je trouve le café très plaisant au nez (il ressort à mon avis beaucoup plus qu’en bouche). C’est définitivement une bière audacieuse mais je dirais que c’est bien réussi et que ça reste intéressant! À essayer si vous êtes attirés par les saveurs décrites ci-haut!

 

16/20

 

Simon