Milkshark Apricot de Bellwoods (Toronto)

20 Oct 2018

Les Milkshark de Bellwoods sont des Milkshake IPA, brassées avec du lactose et de la pectine de pomme (afin d’atteindre une texture bien crémeuse!). Plusieurs différents fruits sont utilisés dans les différentes versions de cette bière. Toutes celles que nous pourrons goûter seront commentées dans cet l’article ci-dessous.

 

Milkshark Apricot
Milkshake IPA
7% alc/vol
500 ml
Bellwoods (Toronto)

 

Cette version (qui est la première que je goûte) contient, en plus du lactose et de la pectine, des abricots et de la vanille!

Visuellement, le breuvage est d’une couleur jaune foncé, bien jaune et trouble. Lors du service, la texture semble bien crémeuse. Un col mousseux bien onctueux se forme aussi au même moment.

Au nez, on peut sentir des notes d’agrumes et de fruits jaunes à noyaux. L’aspect «milkshake» est bien présent, avec ses accents de crème glacée à la vanille.

En bouche, l’abricot se fait bien juteux. On croirait pratiquement croquer directement dans le petit fruit, bien juteux. On peut aussi goûter des notes de tangerine ou d’orange. Cet aspect est même légèrement acidulé. Le lactose et la vanille apportent un côté «sorbet» ou «crème glacée» ainsi qu’une texture bien corpulente et crémeuse. L’amertume des houblons est relativement modérée derrière cet aspect onctueux et un peu sucré.

 

Appréciation générale : Dans le genre, c’est très bien réussi! L’abricot est très expressif, entre autres. Il faut bien sûr apprécier les Milkshake IPA car l’onctuosité et la vanille sont ici très présentes. Ça en devient même un peu lourd et sucré. Honnêtement, c’est vraiment décadent et savoureux. On dirait carrément un mélange entre du jus d’agrume et de la crème glacée à la vanille! Ce n’est pas extrêmement complexe mais l’intensité est définitivement au rendez-vous!

 

17,5/20

 

Simon