Projet Cor7 du Corsaire et Moulin 7

Projet Cor7 du Corsaire et Moulin 7
08 Oct 2018

Projet Cor7
Märzen
6,4% alc/vol
Cannette de 473 ml
Le Corsaire et Moulin 7

 

La Projet Cor7 est une Märzen, donc une Lager ambrée d’Oktoberfest, qui (dans les règles de l’art!) a été brassée en mars dernier pour être commercialisée en septembre. Il s’agit d’une bière collaborative entre le Corsaire et Moulin 7.

Visuellement, la bière est d’une couleur cuivrée. Elle est d’un aspect pâle, ce qui nous laisse le champ libre pour observer une douce effervescence. Le collet de mousse est mince.

Au nez, on perçoit une céréale légèrement grillée et caramélisée, ainsi qu’un subtil houblon herbacé. Il y a également un aspect un peu minéral.

En bouche, le grain se fait encore une fois légèrement caramélisé et grillé. On peut percevoir quelques notes épicées provenant de la levure. Un houblon herbacé ainsi qu’une douce amertume (27,8 IBU) prennent tout de suite le relais. En arrière-plan, on peut goûter quelques notes minérales. L’effervescence est moyenne et la texture est mince, c’est léger et facile à boire.

 

Appréciation générale : Une bonne Märzen, facile à boire et rafraîchissante. La céréale est nuancée et l’amertume est plaisante et bien dosée. À essayer cet automne si vous appréciez habituellement le style!

 

16/20

 

Simon

Note
80 %
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Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme mes deux comparses. Je suis présentement étudiant en anthropologie à l'université. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouve à la SAQ. Les styles que j’affectionne le plus sont les Stouts, les Saisons, les IPA, les Barleywines, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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