Saison Sauvage aux Poires de Riverbend by Simon Rioux in Bière aux fruits, Riverbend, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 20 Oct 2018 Saison Sauvage aux Poires Wild Ale fruitée 8,1% alc/vol Cannette de 473 ml Riverbend Je goûte aujourd’hui à la Saison Sauvage aux Poires de Riverbend, une des récentes nouveautés de la microbrasserie. Visuellement, la bière est foncée et possède des reflets orangés, ce qui est un peu atypique pour une Saison. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, on perçoit réellement la poire, et assez clairement (pour une fois qu’on peut vraiment sentir les arômes de ce fruit qui est habituellement assez subtil)! La levure sauvage semble se fait surtout fruitée ici, venant appuyer les notes de poires, plutôt que d’apporter des arômes sauvages, épicés ou rustiques. En bouche, la poire est facilement perceptible. La levure sauvage semble amplifier ce côté fruité avec des notes de pommes. Une acidité de force moyenne est également perçue, ça va très bien avec le fruit. La levure Saison n’est plus tellement perceptible derrière toutes ces saveurs fruitées. Un petit sucre résiduel resurgit en finale, sans lourdeur, rappelant le caramel (ou peut-être la poire poêlée dans ce contexte-ci!). La fin de gorgée demeure malgré tout bien sèche. Appréciation générale : Honnêtement, j’ai de la difficulté à me rappeler d’une bière dans laquelle la poire se faisait aussi goûteuse que dans celle-ci! Ce n’est certes pas une bière très complexe ou remplie de nuances mais les saveurs de poires sont d’une intensité très agréable. J’aime bien pour ma part! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Psyché du Secret des Dieux PsychéMilkshake IPA […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, IPA, Le Secret des Dieux, Milkshake IPAEarl Grey de Beauregard Earl GreyStout […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Stout, Stout impérial, BeauregardTriple du XXIe Anniversaire de Saint-Arnould Triple du XXIe […] Posted in Tests de bières, St-Arnould, Styles de bières, Bière forte de style belge, TripleSeigneur Noir des Brasseurs du Monde Seigneur Noir Stout […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Stout, Stout impérialDoppelbock des Trois Mousquetaires Doppelbock Doppelbock […] Posted in Tests de bières, Trois Mousquetaires, Styles de bières, Bock, DoppelbockJour de fête au village des couleurs de Maltstrom Jour de fête au village des […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Lager pâle, Maltstrom Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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