Brettiscawin Sure d’À la Fût by Simon Rioux in À La Fût, Assemblage, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 10 Nov 2018 Brettiscawin Sure Assemblage sauvage 7,7% alc/vol 500 ml À la Fût Cette bière est un assemblage de Matawin Sure et de Batiscani Sure vieillies (deux bières sures et sauvages) qui ont été vieillies en fût de chêne avec brettanomyces. Au visuel, la bière est dorée et asse claire. On peut aussi observer une puissante gazéification et un large collet bien mousseux. Au nez, on peut percevoir les arômes sauvages et acidulés de la flore sauvage. Il y a des notes de cuir, d’épices rustiques, de citrons (etc.) avec une petite touche de «médicament». Certaines nuances peuvent rappeler le Lambic. C’est également un peu boisé. En bouche, on retrouve cet aspect citronné en plus de douces notes de cuir et d’épices. L’acidité est modérée. On reconnait cet aspect «médicamenteux» ou «diachylon» (qui n’est pas nécessairement négatif!) parfois retrouvé chez les bières sauvages. En finale, l’amertume est faible et on retrouve ce côté boisé apporté par le vieillissement en barrique. La texture est moelleuse. La bière est bien gazéifiée et mousseuse. Appréciation générale : Une bière sauvage intéressante. Ce n’est pas du tout négatif mais à la longue j’ai l’impression d’apprécier plus son bouquet que ce que l’on retrouve en bouche. C’est une bière qui possède des nuances intéressantes, peut-être pas toujours des plus efficaces mais tout de même agréables. Je dirais que j’ai tout de même vraiment apprécié l’expérience! Ce pourrait être une autre bière à essayer si vous aimez habituellement les assemblages sauvages de la microbrasserie À la Fût! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Dark NEIPA Américaine de Brasserie Luxe Dark NEIPA AméricaineNEIPA […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Black IPA (IPA noire), NEIPA, Brasserie LuxeDécibels de 5e Baron DécibelsDouble NEIPA8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, 5e BaronCincovery de Nano Cinco CincoveryStout […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, Nano CincoAle amérindienne Double IPA Myrique Baumier du Naufrageur Ale amérindienne Double IPA […] Posted in Tests de bières, Le Naufrageur, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., IPA, Double IPA (IPA impériale)19 Catalane 2016 de Farnham Ale & Lager 19 Catalane 2016 Porter 5% […] Posted in Tests de bières, Farnham Ale & Lager, Styles de bières, Porter, PorterLagerbier de Lagerbräu LagerbierLager pâle5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Lagerbräu Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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