BrutAle de la Brasserie Alpha et la Voie Maltée by Simon Rioux in Brasserie Alpha, IPA, IPA Brut, La Voie Maltée, Styles de bières, Tests de bières 05 Nov 2018 BrutAle Brut IPA 6,2% alc/vol Cannette de 473 ml Brasserie Alpha et la Voie Maltée Voici une bière issue de la collaboration entre la Voie Maltée et la Brasserie Alpha (une nouvelle microrbasserie de la ville de Québec qui ouvrira bientôt ses portes). Il s’agit d’une Brut IPA, ce style d’IPA caractérisé principalement par sa sécheresse (son peu de sucre résiduel), obtenue par l’ajout d’enzymes qui aident la levure à manger le sucre pendant la fermentation. Visuellement, le breuvage est d’une couleur jaune pâle, à l’aspect légèrement voilé. Son collet de mousse demeure plutôt mince. Au nez, on peut percevoir des arômes de fruits tropicaux assez prononcés, me rappelant par exemple le fruit de la passion, le pamplemousse ou différents fruits exotiques jaunes. Très agréable! En bouche, on goûte encore ces notes fruitées provenant des houblons. Ça peut à la fois rappeler le fruit de la passion, le pamplemousse blanc, le melon, le litchi… Tout de suite après la gorgée, un peut sentir cette sécheresse, qui n’est pas extrême mais qui est tout de même beaucoup plus marquée dans la moyenne des IPA plus classiques. L’amertume en finale demeure relativement faible, se faisant un peu résineuse (une erreur s’est glissée sur l’étiquette en passant, l’IBU serait de 35 et non de 10!). L’effervescence est fine et demeure d’une force plutôt faible. Appréciation générale : Il n’y en a pas encore des tonnes mais je dirais que cette BrutAle est probablement l’une de mes Brut IPA favorites au Québec présentement! La sécheresse rend la bière très facile à boire et les arômes fruités des houblons sont plaisants et d’une force adéquate. Bref, c’est à la fois rafraîchissant et intéressant au niveau des saveurs. Vraiment à essayer si vous désirez découvrir ce nouveau style d’IPA! En terminant, je vous suggère d’aimer la page Facebook de la Brasserie Alpha si ce n’est pas déjà fait pour suivre leurs développements. Je crois que plusieurs bières très intéressantes sortiront des cuves de cette microbrasserie qui sera spécialisée dans les IPA et autres bières bien houblonnées! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Session IPA du Lion Bleu Session IPA Session IPA 4% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Session Ale, Lion BleuRousse Poivrée du Ruisseau Noir Rousse PoivréeAle ambrée […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Ale ambrée, Red Ale, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux épices, Ruisseau NoirSpectre TSA de Maltco Spectre TSAAle blonde4% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Golden Ale, MaltcoCanne de bonbon de Beauregard Canne de bonbonPastry […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, BeauregardDuplex de Benelux DuplexHelles4,6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), BeneluxÉrable Rouge de la Schoune Érable Rouge Ambrée à […] Posted in Tests de bières, Ferme Brasserie Schoune, Styles de bières, Ale ambrée, Ambrée, Bière à l'érable Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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