BrutAle de la Brasserie Alpha et la Voie Maltée by Simon Rioux in Brasserie Alpha, IPA, IPA Brut, La Voie Maltée, Styles de bières, Tests de bières 05 Nov 2018 BrutAle Brut IPA 6,2% alc/vol Cannette de 473 ml Brasserie Alpha et la Voie Maltée Voici une bière issue de la collaboration entre la Voie Maltée et la Brasserie Alpha (une nouvelle microrbasserie de la ville de Québec qui ouvrira bientôt ses portes). Il s’agit d’une Brut IPA, ce style d’IPA caractérisé principalement par sa sécheresse (son peu de sucre résiduel), obtenue par l’ajout d’enzymes qui aident la levure à manger le sucre pendant la fermentation. Visuellement, le breuvage est d’une couleur jaune pâle, à l’aspect légèrement voilé. Son collet de mousse demeure plutôt mince. Au nez, on peut percevoir des arômes de fruits tropicaux assez prononcés, me rappelant par exemple le fruit de la passion, le pamplemousse ou différents fruits exotiques jaunes. Très agréable! En bouche, on goûte encore ces notes fruitées provenant des houblons. Ça peut à la fois rappeler le fruit de la passion, le pamplemousse blanc, le melon, le litchi… Tout de suite après la gorgée, un peut sentir cette sécheresse, qui n’est pas extrême mais qui est tout de même beaucoup plus marquée dans la moyenne des IPA plus classiques. L’amertume en finale demeure relativement faible, se faisant un peu résineuse (une erreur s’est glissée sur l’étiquette en passant, l’IBU serait de 35 et non de 10!). L’effervescence est fine et demeure d’une force plutôt faible. Appréciation générale : Il n’y en a pas encore des tonnes mais je dirais que cette BrutAle est probablement l’une de mes Brut IPA favorites au Québec présentement! La sécheresse rend la bière très facile à boire et les arômes fruités des houblons sont plaisants et d’une force adéquate. Bref, c’est à la fois rafraîchissant et intéressant au niveau des saveurs. Vraiment à essayer si vous désirez découvrir ce nouveau style d’IPA! En terminant, je vous suggère d’aimer la page Facebook de la Brasserie Alpha si ce n’est pas déjà fait pour suivre leurs développements. Je crois que plusieurs bières très intéressantes sortiront des cuves de cette microbrasserie qui sera spécialisée dans les IPA et autres bières bien houblonnées! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Limerick de la Brasserie Générale Limerick Stout 5,6% […] Posted in Tests de bières, Brasserie Générale, Styles de bières, Stout, StoutGallica Blanche de MonsRegius Gallica Blanche Bière de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, MonsRegius, Bière de gardeZ’elle de Brasserie Générale Z’elleDouble NEIPA8,1% […] Posted in Tests de bières, Brasserie Générale, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPAViva la Revolucion des Brasseurs Illimités Viva la […] Posted in Tests de bières, Brasseurs Illimités, Styles de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), WeissbierBoréale Scotch Ale des Brasseurs du Nord Boréale Scotch Ale Scotch […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Nord, Styles de bières, Scotch ale, Scotch AleDIPA de la Nouvelle-France de Microbrasserie Nouvelle-France DIPA de la […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), Microbrasserie Nouvelle-France, NEIPA Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour envoyer par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J'aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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