Funkymothé de Lagabière by Simon Rioux in Bière aux fruits, Farmhouse, Lagabière, Saison, Styles de bières, Tests de bières 06 Nov 2018 Funkymothé Saison sauvage et fruitée 6% alc/vol Cannette de 473 ml Lagabière Je goûte aujourd’hui à la Funkymothé de la microbrasserie Lagabière, une de leurs récentes nouveautés! Il s’agit d’une Saison sauvage (avec levures brettanomyces) aux fruits de la passion! Au visuel, la bière est de couleur pêche, bien opaque et sans aucune mousse. Au nez, on peut percevoir la levure sauvage avec ses notes de cuir, de pêches, d’épices rustiques et de cerises. On sent également cet aspect fruité et floral du fruit de la passion. En bouche, ça ressemble en fait beaucoup à ce qui nous était présenté au nez. On goûte des saveurs de pêches, d’oranges, de citrons… Un petit côté épicé également. La brettanomyces apporte aussi quelques notes de cerises, de cuir et de pêches (encore une fois!). On reconnait encore cet aspect fruité et floral du fruit de la passion. La texture est mince et l’effervescence est fine mais prononcée. La finale est sèche. Appréciation générale : La Funkymothé est une très bonne bière sauvage et fruitée! La brettanomyces est très intéressante et le fruit de la passion apporte des saveurs agréables. Une légère acidité de plus aurait peut-être pu ajouter quelque chose d’encore plus intéressant à ces notes fruitées (je tiens à rappeler que la brettanomyces n’apporte pas nécessairement d’acidité) mais ça demeure une belle découverte qui sera sans doute appréciée par les amateurs du style! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Temporalis 0005 de Messorem Bracitorium Temporalis 0005IPA5,9% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, IPA, Messorem BracitoriumRomeo du Ketch RomeoLager pâle4,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, Le KetchBelle Hélène de Multi-Brasses Belle Hélène Bière aux […] Posted in Tests de bières, Multi-Brasses, Styles de bières, Bière aux fruitsSaison Cassis Réserve Brandy de Dunham Saison Cassis Réserve […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Bière aux fruits, SaisonLa Folie Douce des Brasseurs RJ La Folie Douce Ale aux […] Posted in Tests de bières, Brasseurs RJ, Styles de bières, Bière aux fruitsBoldwin Rousse de New Deal Boldwin Rousse Extra […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bitter, ESB (Extra Special Bitter), New Deal Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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