IPA du Pacifique de Riverbend by Simon Rioux in IPA, Riverbend, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 30 Nov 2018 IPA du Pacifique IPA 6% alc/vol Cannette de 473 ml Riverbend Je goûte aujourd’hui l’IPA du Pacifique, une IPA d’inspiration West Coast sortie dernièrement par la microbrasserie Riverbend. Elle a été brassée à 100% avec des malts québécois et a été doublement houblonnée à froid avec du Centennial et de l’Amarillo. Au visuel, la bière nous présente sa robe dorée, aux reflets bien éclatants. Elle est loin d’être trouble mais est tout de même un peu voilée. Son collet de mousse, d’une taille moyenne, adhère rapidement aux parois du verre. Au nez, on perçoit d’abord le côté malté. Ce n’est rien de déplaisant, au contraire, on peut sentir de belles notes mielleuses et céréalières (vous savez, cette odeur qui se répand dans une brasserie lors d’une séance de brassage?). On retrouve également des arômes de houblons herbacés et fruités (cet aspect rappelant surtout les agrumes). En bouche, le houblon apporte des saveurs qui rappellent assez clairement le pamplemousse, l’orange, le citron ou encore la mandarine. On peut aussi goûter des notes céréalières, un peu mielleuses. Une amertume d’une certaine puissance (65 IBU) est présente en finale. On peut y déceler des notes à la fois florales, herbacées et résineuses. Quelques nuances me semblent même légèrement mentholées. Cette amertume forestière reste en bouche longtemps après la gorgée. La texture est un peu huileuse et l’effervescence est modérée. Appréciation générale : Une bonne West Coast IPA, bien amère, légèrement maltée et juste assez fruitée. J’aime bien les nuances du malt dans celle-ci, ça fait changement des NEIPA qui sont uniquement axée sur l’aromatique du houblon! L’une des bonnes IPA que j’ai pu goûter de la part de cette microbrasserie! À essayer si vous appréciez habituellement ce type d’IPA! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Rouge de Mékinac d’À la Fût Rouge de Mékinac Style à […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Bière sure/acide, Kriek, Rouge des FlandresDouble IPA Bavaroise des Trois Mousquetaires Double IPA Bavaroise Double […] Posted in Tests de bières, Trois Mousquetaires, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), BeerlinkedSalicorne de Menaud SalicorneGose4,6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière sure/acide, Gose, MenaudLa Route des bières de l’est du Québec de Ras l’Bock La Route des bières de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Ras L'Bock, India Pale Lager (IPL)Session Rye IPA de la Voie Maltée Session Rye IPA Session […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Session Ale, La Voie MaltéeAssemblage #1 de Dunham Assemblage #1 Assemblage […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Bière sure/acide, Assemblage, Wild Ale Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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