L’Acéphale de Brasseurs du Moulin by Simon Rioux in Brasseurs du Moulin, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 10 Nov 2018 L’Acéphale NEIPA 6% alc/vol Cannette de 473 ml Brasseurs du Moulin Voici l’Acéphale de Brasseurs du Moulin (brassée chez Oshlag), leur interprétation de la New England IPA! Il s’agit de la première bière de leur part que j’ai la chance de goûter. Vous savez probablement que je suis très critique envers les NEIPA québécoises car je suis d’avis que très peu d’entre elles correspondent vraiment au style. Par contre, j’aime toujours laisser la chance au coureur alors débutons sans plus attendre la dégustation de l’Acéphale! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune bien trouble, impossible de voir à-travers! Le collet de mousse, épais et onctueux lors du service, rétrécit rapidement. Jusqu’à maintenant, tout est conforme au style! Au nez, c’est fruité et juteux. On peut reconnaître des notes d’agrumes, de pêches (etc.) apportées par les houblons. L’intensité des arômes est adéquate. En bouche, c’est juteux et un peu sucré. Les saveurs retrouvées rappellent les pêches, les oranges, les tangerines, les cantaloups… Le houblon se fait par la suite herbacé et un peu résineux. L’amertume demeure d’une force moyenne. La texture est légèrement onctueuse malgré un corps relativement mince. L’effervescence est moyenne. Appréciation générale : Une belle interprétation, pas parfaite à mon avis (je sais, je suis difficile avec ce style de bière!) mais qui est agréable à déguster. On mise peut-être un peu trop ici sur le côté sucré et «cantaloup» alors que les notes d’agrumes ne sont pas excessivement explosives. On ne retrouve pas vraiment non plus l’aspect vert/résineux/oignons qui est souvent présent chez les NEIPA. La texture pourrait également être encore un peu plus onctueuse. Par contre, même si ce n’est pas révolutionnaire il se fait bien pire au Québec en termes de NEIPA et je dirais que celle-ci pourrait être plaisante à essayer si vous le pouvez. 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Rivière Blanche de la Fabrique Rivière […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge), La FabriqueHaeresis du 8e Péché HaeresisBière sure foncée, […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, 8e PéchéDestination de Bas-Canada Destination NEIPA 7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Brasserie du Bas-CanadaManikoutai d’Épitaphe et MacAllen ManikoutaiSaison4%473 […] Posted in Saison, Épitaphe, MacAllenÉléphant de l’Amère à Boire ÉléphantTmavé3,9% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager foncée, Lager brune, L'Amère à BoireFolle Sagesse Rye d’Ayawan Folle Sagesse RyeStout […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout, Ayawan Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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