Tizane de Dunham by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Dunham, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières 07 Nov 2018 Tizane Saison 5,4% alc/vol 750 ml Dunham À défaut d’avoir assisté au dernier Bottle Release de la Brasserie Dunham, je déguste aujourd’hui l’une de leurs nouveautés qui a été distribuée récemment : la Tizane, une Saison à la mélisse, rhubarbe et miel! Visuellement, la bière est dorée, légèrement voilée. Les bulles, formant une effervescence de force moyenne, terminent leur course dans un collet de mousse épais. Au nez, on peut surtout percevoir des notes citronnées ainsi qu’un côté poivré. Il semble également y avoir un aspect légèrement floral. Assez typique comme bouquet chez les Saisons mais ça me semble être une bière assez efficace! En bouche, c’est bien citronné, légèrement céréalier également. La levure Saison est facilement identifiable, avec ses notes épicées/poivrées qui procurent un côté rustique à la bière. La mélisse apporte aussi sont petit aspect herbacé aux nuances caractéristiques de «lime» ou de «citronnelle». C’est après plusieurs gorgées que l’on peut enfin découvrir les notes de rhubarbe, qui demeure très bien dosée (elle n’est jamais très acide ou astringente, comme ce peut être le cas chez d’autres bières à la rhubarbe). La finale est florale, herbacée et légèrement amère. La texture est quant à elle un peu huileuse et mousseuse. L’effervescence est bien piquante, ce qui apporte un agréable effet désaltérant. Appréciation générale : Une très bonne Saison, qui est conforme au style, bien équilibrée et très rafraîchissante! Les adjuvants (mélisse, rhubarbe et miel) demeurent subtils et bien dosés. De toute façon, on se trompe rarement en essayant les différentes Saisons de la Brasserie Dunham! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:L’Incantation de la Microbrasserie Le Lièvre L’Incantation Stout 8,4% […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie du Lièvre, Styles de bières, Stout, StoutIPA 100% Brett de Riverbend IPA 100% BrettIPA […] Posted in IPA, IPA, RiverbendTous les jours d’À l’Abordage Tous les joursNew England […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, NEPA, À l'AbordageRayon de 5e Baron RayonNew England Pale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, 5e Baron, NEPATorrent de Nano Cinco TorrentNew England Pale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, NEPA, Nano CincoSolstice d’Été Cerises de Dieu du Ciel! 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Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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