Triple Limoiloise de la Souche by Simon Rioux in IPA, La Souche, Styles de bières, Tests de bières, Triple IPA 23 Nov 2018 Triple Limoiloise Triple IPA 11% alc/vol 500 ml La Souche La Triple IPA est un style qui semble être de plus en plus populaire aux États-Unis, «Triple IPA» étant ici utilisé dans le sens «d’IPA encore plus intense qu’une Double IPA» et non de «Triple belge bien houblonnée». Au Québec, je crois qu’il n’y a que la Triple IPA de Vrooden qui puisse vraiment correspondre à ce style jusqu’à maintenant. Débutons donc la dégustation de cette Triple Limoiloise de la microbrasserie la Souche, une Triple IPA à 11% d’alcool. Visuellement, la bière est d’une couleur cuivrée. Elle est un peu voilée (j’ai l’impression de voir plusieurs minuscules particules en suspension dans le breuvage) mais pas aussi trouble qu’une NEIPA à titre de comparaison. Son collet semble posséder une certaine onctuosité. Ce dernier s’étale éventuellement sur les parois intérieures du verre. Au nez, on peut percevoir des notes d’agrumes, de pêches, de bonbons… C’est effectivement un peu malté (légèrement caramélisé, mielleux). J’ai l’impression qu’on sent un peu l’alcool également (ce qui ne serait pas si surprenant avec un taux d’alcool aussi élevé). En bouche, on peut principalement goûter des notes de pêches, de fruits de la passion, de melons et de pamplemousse. L’amertume est puissante (120 IBU), se faisant surtout résineuse. Ça ne semble pas très sucré (surtout avec cette amertume très prononcée) même si on peut percevoir en arrière-plan un malt un peu mielleux. L’alcool ressort un peu en finale mais on pourrait difficilement dire que cette bière est à un taux aussi élevé que 11% sans le savoir au préalable. La texture est huileuse. Appréciation générale : Il s’agit assurément d’une bière très intense. L’alcool ressort à mon avis un peu trop mais dans l’ensemble les saveurs retrouvées demeurent agréables. L’amertume est persistante et les arômes des houblons sont intéressants, bien que peut-être pas assez développés ou complexes pour garder notre intérêt tout au long de la dégustation. À essayer si vous recherchez quelque chose de très puissant. Pour amateurs avertis! 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Csejthe du 8e Péché CsejtheTriple barriquée9,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, Triple, Wild Ale, 8e PéchéVox Pop IPA de Vox Populi Vox Pop IPA Citra NEIPA […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, Vox Populi, NEIPAAle noire de style belge de Beau’s Ale noire de style […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout, Brasserie Beau's (Ontario)Miami Weisse de l’HopEra Miami Weisse Berliner […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Hopera, Berliner WeisseNuit d’Automne de Frampton Brasse Nuit d’Automne Bière belge […] Posted in Tests de bières, Frampton Brasse, Styles de bières, Bière forte de style belge, Quadruple (ABT)Boulet d’À la Fût Boulet Saison sauvage 5,8% […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Saison, Saison de style belge, Wild Ale Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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