Colombe du Mouton Noir by Simon Rioux in Ale ambrée, Mouton Noir, Red Ale, Styles de bières, Tests de bières 06 Déc 2018 Colombe Red Ale 4,9% alc/vol 500 ml Le Mouton Noir Poursuivons donc avec une autre bière de la microbrasserie le Mouton Noir, la Colombe, une Red Ale! Visuellement, la bière nous présente sa robe qui est d’une teinte ambrée. Son collet, à l’allure un peu mousseuse, est relativement mince. Au nez, je perçois des notes de fruits rouges ainsi qu’un côté légèrement grillé et caramélisé. Les arômes retrouvés dans ce bouquet sont très doux. En bouche, la bière nous propose de subtiles notes de fruits rouges (canneberges, fraises…), tel qu’annoncé au nez. Le grain se fait à la fois un peu acide, grillé et caramélisé. C’est dans l’ensemble très doux mais bien équilibré. La texture est mince, voire aqueuse, et l’effervescence est moyenne. C’est rafraîchissant! Appréciation générale : C’est encore une fois une bière très douce de la part de la microbrasserie le Mouton Noir. Par contre, c’est bien équilibré et les saveurs retrouvées (bien que délicates) sont agréables. Pour les amateurs de bières ambrées peu amères et peu sucrées! 15,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Freya de Microbrasserie Azimut Freya IPA américaine 7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, Microbrasserie AzimutGlutenberg Rousse des Brasseurs Sans Gluten Glutenberg Rousse Ale […] Posted in Tests de bières, Brasseurs sans gluten, Styles de bières, Ale ambrée, AmbréeAmoureuse de Multi-Brasses Amoureuse Ale aux […] Posted in Tests de bières, Multi-Brasses, Styles de bières, Bière aux fruitsSaison Rustique Brett Drei Saison Rustique Brett […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Saison, Wild Ale, FarmhouseRebelle de Brasserie Grande Allée Rebelle IPA 7,8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, IPA, Brasserie Grande AlléeNEIPA du Lion Bleu NEIPA New England IPA 6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Lion Bleu, NEIPA Note 78 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour envoyer par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J'aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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