Invasion Brettanique de Dieu du Ciel!

07 Déc 2018

Invasion Brettanique
Old Ale sauvage
8,5% alc/vol
341 ml
Dieu du Ciel!

 

L’invasion Brettanique, une Old Ale élevée en barriques avec levures sauvages, fait son retour dans la caisse d’hiver (2018) de Dieu du Ciel!. Elle était aussi disponible dans la caisse de l’an passé mais en faisant une vérification sur le site, j’ai remarqué qu’elle n’avait pas été testée! Ce sera donc dès maintenant chose faite!

Visuellement, la bière est de couleur marron. Elle possède quelques reflets plus orangés malgré une apparence qui semble plutôt trouble. Son collet de mousse est épais lors du service.

Au nez, la brettanomyces est facilement identifiable avec ses typiques arômes chevalins et de « cuir ». C’est également bien boisé, aspect qui rappelle que cette bière a été affinée en barriques. Il y a aussi un petit côté fruité ainsi que quelques notes de caramel, qui me rappellent principalement l’orange confite.

En bouche, les saveurs qu’apportent la brett sont assez prononcées. On retrouve cet aspect « cuir », ces notes chevalines, fermières, sauvages, rustiques… L’aspect boisé est aussi présent lors de chacune des gorgées, c’est un peu tannique. Il y a finalement des notes de caramel (sans que ce ne soit sucré) ainsi que quelques douces saveurs d’oranges. La finale est sèche. Le corps est moyen, la texture est un peu moelleuse et l’effervescence est faible.

 

Appréciation générale : L’Invasion Brettanique propose une expérience particulière. Il faut bien sûr apprécier les bières foncées et sauvages pour être en mesure de savourer celle-ci à sa juste valeur (personnellement, je suis plus ou moins fan mais une de temps à autres ne fait pas de mal!). Il s’agit d’une bière foncée, sèche (donc pas vraiment sucrée) et aux saveurs dominantes de levures sauvages et de bois. Hormis les nuances apportées par la levure sauvage, ça demeure une bière peu complexe également. Autrement dit, ce n’est définitivement pas une Old Ale typique. Dans le genre, je crois toutefois que c’est bien réussi et je dirais qu’il s’agit d’une bière qui se mérite absolument au moins une dégustation, étant donné son originalité.

 

16,5/20

 

Simon