IPL de Seigle de Maltstrom

27 Déc 2018

IPL de Seigle
India Pale Lager
6% alc/vol
Cannette de 473 ml
Maltstrom

Les brassins limités de Maltstrom se retrouvent assez difficilement à Québec alors je vais en profiter pendant que ça passe! Je goûte aujourd’hui à leur IPL de Seigle, une India Pale Lager affinée en barrique de vin rouge puis houblonnée à froid au Galaxy et Mandarina Bavaria.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien trouble et opaque. Son collet de mousse devient assez mince au bout d’un moment.

Au nez, les houblons apportent des arômes de fruits tropicaux jaunes et bien juteux. C’est légèrement boisé et vineux également. Un bouquet assez atypique pour une IPA mais définitivement très intéressant!

En bouche, on découvre des notes de jeunes mangues, de fruits de la passion, d’agrumes et d’ananas, auxquelles s’ajoutent immédiatement des saveurs boisées et de vin rouge tannique. La barrique apporte également quelques nuances de coco et de vanille. C’est dans l’ensemble assez floral. L’amertume, d’une force moyenne (25 IBU), procure quant à elle au breuvage un côté herbacé et résineux qui reste un moment en bouche. Le côté épicé du seigle ressort aussi par moments. La finale est bien sèche et la texture est onctueuse.

Appréciation générale : Une dégustation très intéressante! L’aspect fruité est très agréable, la texture est plaisante également. La barrique apporte des nuances intéressantes aussi, sans prendre toute la place. C’est évidemment assez particulier mais si vous appréciez habituellement les IPA (IPL dans ce cas-ci) affinée en fût de vin, celle-ci est définitivement à essayer!

17/20

Simon