La Juteuse de Ras l’Bock

18 Déc 2018

La Juteuse
White IPA
6,5% alc/vol
500 ml
Ras l’Bock

Voici une bière qui n’en est pas à son premier brassin mais que nous n’avions encore jamais goûté : la Juteuse de Ras l’Bock! Il s’agit d’une White IPA (donc une IPA contenant une certaine proportion de blé) houblonnée au Mosaic et à l’Ekuanot (deux variétés de houblons américains).

Visuellement, la bière est bien « hazy » (entièrement trouble) et d’une couleur jaune opaque. Son collet de mousse, d’une taille moyenne, semble posséder une certaine onctuosité.

Au nez, c’est très « vert », feuillu, herbacé, végétal… On perçoit derrière cet aspect d’agréables notes fruitées qui peuvent rappeler l’ananas, la mangue ou la tangerine.

En bouche, on retrouve ce côté très vert/feuillu des houblons. L’amertume, d’une force moyenne, est bien herbacée et un peu résineuse à la fois. Les notes fruitées sont reportées au second plan, pouvant rappeler (tout comme au nez) l’ananas, la mangue ou différents agrumes. La texture est onctueuse (grâce au blé) et l’effervescence est modérée.

Appréciation générale : J’ai l’impression que ce côté vert ou végétal vient un peu camoufler le potentiel des arômes plus fruités des houblons. Cet aspect n’est pas désagréable (certaines nuances peuvent rappeler ce côté vert et presque « oignon » des NEIPA) mais est à mon avis trop prononcé par rapport aux notes fruitées. C’est toutefois une bière qui a beaucoup de potentiel!

16/20

Simon