NEIPA de Brasseurs du Monde

22 Déc 2018

NEIPA
New England IPA
5,1% alc/vol
Cannette de 473 ml
Brasseurs du Monde

La microbrasserie Brasseurs du Monde propose récemment une nouvelle Série Laboratoire dans laquelle se retrouvera essentiellement des bières bien houblonnées. La première de celles-ci est une NEIPA, houblonnée au Citra, Mosaic, Galaxy et Centennial. Ça me semble prometteur! Merci à Brasseurs du Monde pour cette cannette!

Visuellement, la bière est d’une couleur jaune assez foncée et brumeuse. C’est plus sombre que ce à quoi on aurait pu s’attendre dans le style. Le collet de mousse est relativement mince, se concentrant surtout au niveau des parois du verre.

Au nez, on peut sentir des arômes fruités provenant des houblons qui rappellent la mangue, l’ananas ou différents agrumes. Ces derniers demeurent toutefois d’une intensité modérée. On peut également percevoir un aspect plus herbacé ou feuillu.

En bouche, on retrouve ces saveurs de fruits tropicaux (oranges, ananas, mangues, melons verts…). Elles sont par contre moins explosives qu’escomptées. C’est l’aspect plus vert, herbacé, feuillu du houblon qui prend tout de suite le relais. L’amertume est moyenne (on affiche seulement 24 IBU sur l’étiquette). Un côté céréalier (peut-être subtilement mielleux) vient complémenter les notes fruitées en arrière-plan. La texture est huileuse, légèrement onctueuse également.

Appréciation générale : Si vous suivez régulièrement nos articles, vous savez que nous sommes assez critiques avec les bières identifiées comme des NEIPA étant donné que nous sommes d’avis que plusieurs de celles qui sont brassées au Québec ne correspondent pas vraiment au style. Globalement, je dirais que cette NEIPA de Brasseurs du Monde reste plaisante à déguster mais qu’elle n’est définitivement pas parfaite dans le style. La texture n’est pas trop mal, par contre l’aspect fruité des houblons n’est pas très explosif et est rapidement éclipsé par le côté plus vert/herbacé. Ce dernier n’est pas non plus déplaisant en soi mais semble perdre son sens en l’absence de notes fruitées plus intenses. Bref, je le répète, ce n’est pas du tout une bière déplaisante, et comme il s’agit d’un premier essai dans la Série Laboratoire, j’imagine qu’on pourra observer des améliorations dans les futurs brassins.

14/20

Simon