Notre-Dame-du-Nord-Est du Trèfle Noir by Simon Rioux in IPA, Le Trèfle Noir, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 06 Déc 2018 Notre-Dame-du-Nord-Est Session NEIPA 4,2% alc/vol Cannette de 355 ml Trèfle Noir La microbrasserie le Trèfle Noir nous propose récemment la Notre-Dame-du-Nord-Est, une New England IPA en version Session. Elle affiche en effet 4,2% d’alcool. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée mais assez foncée (il est difficile de voir ses reflets plus clairs sur la photo ci-haut). Son collet de mousse est un peu mince mais ne disparaît jamais complètement pendant la dégustation. Au nez, on peut percevoir des notes fruitées qui rappellent principalement les pamplemousses et les fruits de la passion. Ceux-ci sont toutefois d’une intensité assez faible. En bouche, on retrouve encore une fois ces douces notes fruitées (agrumes, melons, fruits de la passion…), rien de très explosif toutefois. Le houblon apporte également des saveurs plus végétales ou herbacées en finale, en plus d’une amertume de force moyenne qui reste en bouche quelques instants après la gorgée. La texture est plutôt mince. L’effervescence est prononcée. Appréciation générale : Même si la bière n’est au final pas oxydée, sa couleur est beaucoup trop foncée pour le style. La texture n’est pas vraiment onctueuse ou juteuse non plus, même en considérant qu’il s’agit d’une Session. Ça me semble aussi beaucoup plus amer/herbacé que fruité, ce qui correspond un peu moins au style (l’aspect végétal est adéquat toutefois). Bref, ce n’est bien sûr rien de désagréable à boire mais comme la majorité des NEIPA québécoises, j’ai également l’impression que celle-ci ne cadre malheureusement pas vraiment dans le style. Déjà avec un peu plus de fruits et de texture je crois qu’on aurait affaire à quelque chose de plus intéressant! 14/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Machine à Jus des Grands Bois Machine à JusBière sure […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Saison, Grands BoisPale Ale Américaine III d’À La Fût Pale Ale américaine […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Pale Ale, Pale ale américaineVent du Large de l’Esprit de Clocher Vent du Large Gose 3,8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Gose, L'Esprit de ClocherSingula Sorachi Ace de MonsRegius Singula Sorachi Ace Pale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Pale ale américaine, MonsRegiusBrett Cassis d’Oshlag Brett CassisPale Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Pale Ale, Pale Ale, Wild Ale, OshlagZimbrolima de Dieu du Ciel! 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Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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