Oskar KMS Bismarck de Noctem by Simon Rioux in IPA, Noctem, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 21 Déc 2018 Oskar KMS Bismarck IPA vermontoise 7% alc/vol Cannette de 473 ml Noctem Je déguste aujourd’hui cette nouveauté en cannette de la microbrasserie Noctem, la Oskar KMS Bismarck, une IPA d’inspiration vermontoise. Elle a été doublement houblonnée à cru avec du Citra, du Mosaic et de l’Ekuanot. Les bières de Noctem sont maintenant produites à leur usine de brassage à Québec et non plus chez Oshlag comme c’était le cas précédemment. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle, bien trouble. Son collet de mousse est très mince. On peut observer quelques particules de houblons au fond du breuvage. Au nez, on peut percevoir des notes fruitées (ananas, jeunes mangues…) ainsi qu’un côté plus vert ou herbacé, tout cela provenant des houblons américains. C’est un bouquet d’une intensité agréable! En bouche, on retrouve des saveurs qui rappellent le fruit de la passion, la mangue ou l’ananas. Un côté herbacé/vert, très intéressant, vient immédiatement prendre le relais. Il y a même quelques notes qui rappellent le petit côté « oignon » de certaines NEIPA. L’amertume demeure d’une force moyenne (modérée dans le style). La texture est légèrement onctueuse, moelleuse, et l’effervescence est douce. Appréciation générale : Une bière qui est à mon avis à mi-chemin entre les IPA vermontoises et les NEIPA. Elle est beaucoup moins maltée et résineuse que les IPA vermontoises typiques et à la fois un peu moins fruitées que les NEIPA. Le houblon est vraiment très agréable, autant par son côté fruité (bien dosé) que ses notes plus vertes ou herbacées. Je crois qu’elle serait encore plus efficace si elle était plus fruitée et légèrement plus amère mais ça reste une excellente bière que je conseille définitivement aux amateurs d’IPA! 17,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Saison JB des Brasseurs du Monde Saison JB Saison wallone […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Saison, Saison de style belgeBlueberry Ale de Pump House Brewery (SAQ) Blueberry Ale Ale aux […] Posted in Tests de bières, SAQ, Bières d'ailleursPale Ale Américaine Sûre d’À la Fût Pale Ale Américaine […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Pale Ale, Pale ale américaine75 Saison Forestière d’Harricana 75 Saison […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Saison, Saison de style belge, HarricanaJũ Mûre et Jũ Melon d’eau de Brasseurs du Monde Jũ Mûre et Jũ Melon […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acideSecale Rye IPA de la Chouape Secale Rye IPAIPA de […] Posted in Tests de bières, La Chouape, Styles de bières, IPA, IPA Note 88 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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