Tête de Chien de St-Pancrace by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières 06 Déc 2018 Tête de Chien Bière sure fruitée 4,8% alc/vol 500 ml St-Pancrace Après la Tête de Cheval (bière de blé sure à l’argousier), que j’avais bien apprécié un peu plus tôt cette année, je goûte aujourd’hui à la Tête de Chien de la microbrasserie St-Pancrace! Il s’agit cette fois d’une bière de blé sure à la rhubarbe. Visuellement, le breuvage est d’une couleur jaune pâle. Elle est d’apparence voilée, à cause du blé qu’elle contient. Son collet mousseux est d’une taille moyenne et semble un peu onctueux. Au nez, on reconnaît tout de suite le petit côté citronné caractéristique au blé suri. Il y a aussi un subtil côté épicé qui semble provenir de la levure. La rhubarbe n’est à mon avis pas vraiment perceptible à ce stade-ci. C’est un bouquet peu complexe mais frais qui semble annoncer une bière rafraîchissante. En bouche, on goûte encore ce petit côté citronné. L’acidité est modérée. On peut par la suite percevoir de douces notes fruitées de rhubarbe. Cet aspect demeure tout de même subtil, pouvant aussi rappeler l’orange ou le fruit de la passion. La texture en bouche est légèrement onctueuse grâce au blé. L’aspect céréalier du blé est également goûteux en finale. Appréciation générale : La rhubarbe se fait plutôt subtile ici, on n’a pas affaire à une rhubarbe acide et astringente par exemple. On ne perçoit qu’un léger côté fruité, qui lui-même est remis un peu en second plan avec ce côté « agrumé » plus dominant. L’acidité est faible. La texture est par contre très plaisante. Ce pourrait être une bière à essayer si vous appréciez les bières sures et fruitées légères ainsi que la rhubarbe bien dosée. Ce n’est par contre pas un breuvage qui possède beaucoup de caractère mais ça se laisse boire facilement! 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Tête de Houblon 8.0 de Tête d’Allumette Tête de Houblon 8.0 Black […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Black IPA (IPA noire), Tête d'AllumetteLuppolato de la Microbrasserie Nouvelle-France LuppolatoPilsner bien […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Pilsner, Microbrasserie Nouvelle-FranceTéléportation d’EXP Artisan Brasseur TéléportationDouble NEIPA8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, EXP Artisan BrasseurPetite France de 5e Baron Petite FrancePilsner4,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Pilsner, 5e BaronLa Soif à Mourir de L’Esprit de Clocher La Soif à Mourir Ale blonde […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Golden Ale, L'Esprit de ClocherCollabrrrewnaut de Beau’s Collabrrrewnaut Pilsner à […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Pilsner, Brasserie Beau's (Ontario) Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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