Wild 4 d’Avant-Garde by Simon Rioux in Assemblage, Avant-Garde Artisans Brasseurs, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 26 Déc 2018 Wild 4Assemblage sur et sauvage6,3% alc/vol500 mlAvant-Garde Voici une nouveauté d’Avant-Garde qui arrive à point pour le temps des fêtes, la Wild 4 (son nom fait sans aucun doute référence à la Wildcat, cette Lager pâle brassée jadis par Labatt, mais gageons qu’elle en sera bien différente!). Il s’agit d’un assemblage constitué (1) de Saison en Enfer et (2) de Funk et la Furie affinée en barriques de vin américain, de vin français, de tequila et de bourbon. Wow! Au visuel, la bière est à mi-chemin entre le jaune et l’orangé. Son collet de mousse est relativement mince mais semble un peu onctueux. Au nez, c’est déjà bien vineux. Boisé et légèrement vanillé également. On peut aussi percevoir les arômes plus sauvages et fruités (pêches, pommes…) de la brettanomyces. Un bouquet assez complexe, qui est très agréable à humer mais difficile à décoder dans son entièreté pour le moment. En bouche, on peut goûter des notes de pêches, d’abricots et de cuir, provenant de la levure sauvage. Une acidité de force moyenne est ressentie. L’aspect barriqué est très beau. C’est boisé mais à la fois plein de profondeur, un peu vanillé également. Je ne pourrais pas dire que je détecte la barrique de bourbon et de tequila de façon très distincte, étant donné que l’aspect vineux me semble plus prononcé, mais on peut tout de même percevoir cette complexité et ces nuances qu’apporte le vieillissement en différentes barriques. La finale est bien sèche et la texture est un peu huileuse, voire moelleuse. Appréciation générale : Une très belle Wild Ale affinée en différentes barriques. L’aspect vineux est le plus facile à détecter (et est vraiment très agréable), le bourbon l’est possiblement également, dans une moindre mesure avec son petit côté vanillé. Si vous appréciez habituellement ce genre d’assemblages surs et sauvages, à la fois brettés, fruités et vineux, je crois que cette Wild 4 serait définitivement à essayer. De toute façon, on se trompe rarement avec les assemblages d’Avant-Garde! 17,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:La Hangar de l’Arsenal Hangar IPA 6,2% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, IPA, L'ArsenalVolheid des Brasseurs Illimités Volheid Ale brune sure […] Posted in Tests de bières, Brasseurs Illimités, Styles de bières, Bière sure/acide, Rouge des Flandres, Brune des Flandres, Brown AleCafé Corsé de Ras l’Bock Café CorséStout […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, Ras L'BockTiberius de la Brasserie du Bas-Canada TiberiusDouble NEIPA8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Brasserie du Bas-CanadaBuse de la Microbrasserie Tadoussac BuseRed Ale5,8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Ale ambrée, Red Ale, Microbrasserie TadoussacHelix Session NEIPA de Nouvelle-France Helix Session NEIPASession […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Session Ale, Microbrasserie Nouvelle-France, NEIPA Note 88 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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