49° 54° de Beau’s by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), Brasserie Beau's (Ontario), Gose, Styles de bières, Tests de bières 22 Jan 2019 49° 54°Gose fumée6,7% alc/vol600 mlBeau’s La 49° 54° est une Gose fumée qui est sortie au courant de l’automne dernier et qui traînait dans mon frigo depuis. Elle contient des airelles rouges, de l’écorce de bouleau, du malt fumé à la myrrhe de conifère, d’épinette et de sapin de l’Île Fogo ainsi que du sel de mer récolté à ce même endroit. Son nom fait référence aux coordonnées géographiques de l’Île Fogo de Terre-Neuve. Au visuel, la bière est d’une couleur jaunâtre, entièrement voilée. Son collet de mousse est mince mais onctueux au niveau des parois du verre. Au nez, on peut sentir des notes d’abricots, de baies, d’herbes salées, de bois brûlé, de fleurs… C’est un bouquet aux arômes assez surprenants! En bouche, on retrouve des notes fruitées qui peuvent rappeler les bananes, les pêches ou les abricots bien mûrs. Il y a aussi de douces notes de baies et de fleurs. L’aspect fumé est présent mais demeure d’une force modérée (beaucoup moins puissant que chez les Rauchbier par exemple). L’acidité est modérée. Une certaine amertume (de 35 IBU), qui se fait surtout herbacée, est présente en finale. Il y a également l’aspect minéral/salin typique des Gose, qui peut rappeler dans ce contexte les herbes salées. La texture est mince mais légèrement onctueuse. L’effervescence est moyenne. Appréciation générale : Une bière aux saveurs assez surprenantes. Elle n’est pas nécessairement très puissante mais les saveurs retrouvées demeurent particulières. Je ne crois définitivement que c’est une bière qui pourra plaire à tous. Ce pourrait tout de même être à essayer si vous appréciez habituellement les Gose, mais aussi à la fois les saveurs fumées …et la découverte en général! Ce n’est peut-être pas un coup de cœur pour ma part mais c’est définitivement une dégustation dépaysante. 14/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Spectre Asperger de Maltco Spectre AspergerIPA […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, MaltcoBig Ouest de Pit Caribou Big OuestRauchbier6% […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, Bière fumée (Rauchbier), Lager foncéePrairies de 5e Baron PrairiesStout impérial10% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, 5e BaronRigor Mortis de Dieu du Ciel! Rigor […] Posted in Tests de bières, Dieu du Ciel!, Styles de bières, Bière forte de style belge, Quadruple (ABT)Toste! de Multi-Brasses Toste! 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Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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