Assemblage de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean by Simon Rioux in Assemblage, Bière sure/acide, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Tests de bières 22 Jan 2019 AssemblageAssemblage7% alc/vol500 mlMicrobrasserie du Lac Saint-Jean Voici un nouvel assemblage de la part de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean. Celui-ci contient (1) une IPA sure, (2) une bière sure à l’argousier, (3) une Triple bien houblonnée, (4) une Triple vieillie 2 ans en barrique et (5) une bière sure aux framboises. Le tout a été houblonné au Citra (sous forme de cryo hops, un type de granule de houblon plus concentré en lupuline, et donc en arômes) et du thé wulong lui a également été ajouté! Ça me semble être un « touski » assez intéressant! Visuellement, un collet de mousse tout mince se forme au service mais disparaît rapidement par la suite. Au nez, on peut percevoir des notes de pêches, de mangues et d’ananas. Une certaine acidité (qui va bien avec le côté fruité) semble également présente. On croirait humer le bouquet d’une NEIPA sure. Intéressant! En bouche, on retrouve ces notes de fruits tropicaux acidulés (ananas, pêchez, mangues, pamplemousses, fruits de la passion…) Il s’en suit une acidité lactique qui fait grimacer. En fin de gorgée, on peut retrouver cet aspect bien herbacé ou résineux, un peu âcre, qu’il y a parfois dans les NEIPA (et qui est possiblement dû aux cryo hops). C’est également assez floral dans l’ensemble, le thé wulong apportant probablement certaines nuances. L’argousier et la framboise sont très subtiles mais contribuent probablement à cet aspect globalement âcre du breuvage. L’alcool ressort un peu en finale. La texture est mince mais à la fois un peu juteuse. L’effervescence est très puissante, très piquante. Appréciation générale : Le bouquet semblait intéressant, il s’avère l’être par contre plus que ce que l’on retrouve en bouche à mon avis malheureusement. Cet aspect bien fruité et juteux est agréable, le côté acidulé l’est également. Par contre, c’est un breuvage qui est totalement déséquilibré. L’amertume et l’acidité ne se complètent pas du tout, sans compter ce côté âcre. L’effervescence est également un peu trop prononcée selon moi et cette touche d’alcool qui ressort en finale est un peu désagréable. Je suis tiraillé car il y a certains aspects de cette bière que j’adore mais d’autres que je n’aime pas vraiment. C’est toujours un peu risqué de mélanger autant de bière ensemble et d’espérer qu’elles forment un tout cohérent. Bref, je vous laisse en juger par vous même mais personnellement cet assemblage me rejoint plus ou moins malheureusement! 15/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Lafayette brassée chez le Naufrageur Lafayette Double belge aux […] Posted in Tests de bières, Le Naufrageur, Styles de bières, Bière forte de style belge, DubbelBar Laitier Rhum Raisin de Labrosse Bar Laitier Rhum […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Stout, Stout impérial, Stout sucré, LabrosseÉrubescente de Dunham et À la Fût ÉrubescenteAssemblage […] Posted in Tests de bières, Dunham, À La Fût, Styles de bières, Bière sure/acide, Rouge des FlandresMousse du Ketch MousseWitbier5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge), Le KetchLa P’tite Vite de Ras l’Bock La P’tite ViteSession […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Session Ale, Ras L'BockTriple XXX de Dunham Triple XXX Triple belge […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Bière forte de style belge, Triple 75 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. Recommended Posts 80 % Dubbel à l’érable de Maltstrom 21 Mar 2023 - Bière forte de style belge, Dubbel, Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières 85 % Petit Poucet de Boréale 21 Mar 2023 - Boréale, Lager brune, Lager foncée, Styles de bières, Tests de bières 88 % Monts & Mer de Boréale et le Ketch 21 Mar 2023 - Boréale, Double IPA (IPA impériale), IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
80 % Dubbel à l’érable de Maltstrom 21 Mar 2023 - Bière forte de style belge, Dubbel, Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières
85 % Petit Poucet de Boréale 21 Mar 2023 - Boréale, Lager brune, Lager foncée, Styles de bières, Tests de bières
88 % Monts & Mer de Boréale et le Ketch 21 Mar 2023 - Boréale, Double IPA (IPA impériale), IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières