Blanche Sure aux poires et nard des pinèdes de Riverbend by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Riverbend, Styles de bières, Tests de bières 23 Jan 2019 Blanche Sure aux poires et nard des pinèdesBière de blé sure, fruitée et épicée5% alc/volCannette de 473 mlRiverbend Voici une nouveauté de la microbrasserie Riverbend : la Blanche sure aux poires et nard des pinèdes. Il s’agit d’une bière de blé sure (inspirée des Berliner Weisse) qui contient des poires et du nard des pinèdes, une épice boréale qui possède des saveurs de cardamome, de muscade et de clou de girofle d’après l’étiquette. Intéressant tout ça! Au visuel, la bière est d’un jaune pâle, un peu laiteux, à la robe bien trouble. Son collet de mousse est mince, inexistant même. Au nez, on peut facilement percevoir l’aspect fruité de la poire. Cet aspect va très bien avec le côté citronné du blé suri. Un aspect un peu mielleux s’ajoute également aux notes de pain de blé. Je ne peux pas dire que je perçois le nard des pinèdes et ses arômes épicés mais c’est en tout cas un bouquet très agréable à humer dans le genre. En bouche, on retrouve ces notes de poires et de citrons qui s’allient à un aspect céréalier/« pain de blé », mielleux et floral à la fois. Les saveurs de la poire sont délicates mais tout de même facilement identifiables. L’acidité lactique est bien sentie. Après plusieurs gorgées, on peut enfin identifier ces douces notes de cardamome ou de muscade qui proviennent du nard des pinèdes. Cet aspect demeure léger, bien dosé, quoique de plus en plus présent au fur et à mesure que la bière tempère. La texture est mince et l’effervescence est vive. Appréciation générale : Voilà une très bière sure fruitée! J’apprécie particulièrement ici, la poire bien sûr, mais aussi ce petit côté mielleux et floral. Le nard des pinèdes demeure somme toute relativement subtil, n’ajoutant qu’une petite touche épicée intéressante au breuvage. C’est dans l’ensemble assez frais et rafraîchissant, très facile à boire! Je peux officiellement dire que mes deux bières aux poires favorites sont la Saison Sauvage aux poires et la Blanche Sure aux poires et nard des pinèdes, toutes deux de la microbrasserie Riverbend. Il faut dire que ce n’est habituellement pas un fruit qui vole la vedette dans la bière mais Riverbend arrive à faire quelque chose de très bien avec ce fruit. À essayer si ce style de bière vous interpelle! 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Got Malt? de Brasseurs RJ et Isle de Garde Got Malt?Polotmavý4,7% […] Posted in Tests de bières, Brasseurs RJ, Styles de bières, Lager foncée, Lager ambrée, Isle de GardeFileuse du Coureur des Bois FileuseDampfbier5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), Weissbier, Le Coureur des BoisDouble Trouble de Brasserie Dépareillée Double TroubleDouble […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), Brasserie DépareilléeApologie No 03 des Grands Bois Apologie No 03Assemblage […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Assemblage de saison, Wild Ale, Grands BoisMuchacha de Saint-Arnould Muchacha Lager pâle 4% […] Posted in Tests de bières, St-Arnould, Styles de bières, Lager pâle, Américaine légère (macrobrasseries)Skidoo Ascendant Deux Layes de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean Skidoo Ascendant Deux […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Barley Wine Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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