French Cancan de Bière Vagabond by Simon Rioux in Ale ambrée, Bière de récolte (Harvest Ale), Bière Vagabond, Red Ale, Styles de bières, Tests de bières 12 Jan 2019 French CancanAle ambrée de récolte4,3% alc/volCannette de 473 mlBière Vagabond Voici une autre bière de Bière Vagabond (qui a été brassée chez New Deal), la French Cancan, une Ale rousse de récolte. Elle contient donc du houblon fraîchement récolté. Visuellement, la bière est d’une couleur ambrée à l’aspect peu voilé. On peut observer une effervescence continue qui achève sa course dans un collet de mousse quasi-inexistant. Au nez, c’est d’abord principalement malté (notes de caramel et de pain légèrement grillé). On peut aussi identifier le houblon frais avec ses arômes herbacés, poivrés et de « verdure » caractéristiques. En bouche, on retrouve ces douces notes de pain grillé et de caramel. Ses saveurs maltées se font légèrement métalliques. Le houblon frais apporte par la suite son aspect herbacé (qui rappelle un peu la « verdure » ou le chou) et un peu poivré. L’amertume est modérée (on mentionne 30 IBU sur l’étiquette). L’effervescence est piquante et la texture est mince. Appréciation générale : Personnellement, je ne suis pas un très grand fan de bières de récolte car j’apprécie plus ou moins les saveurs de verdure et d’épices du houblon fraîchement récolté. Ici, je trouve le malt un peu métallique plus ou moins agréable également. Un malt un peu plus fruité aurait possiblement pu sauver la donne. Il faut dire que je ne suis probablement pas la clientèle cible de ce genre de bière. Bref, vous m’en redonnerez des nouvelles si de votre côté vous appréciez habituellement les Harvest Ale. 13/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Pale Ale Américaine 5e anniversaire de Dunham Pale Ale Américaine 5e […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Pale Ale, Pale ale américaineTriple XXX de Dunham Triple XXX Triple belge […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Bière forte de style belge, TripleLa Magie Blanche de l’Esprit de Clocher La Magie […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge), L'Esprit de ClocherChemin de Croix de Dieu du Ciel! 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J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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