Gamache de Cap Gaspé

Gamache de Cap Gaspé
22 Jan 2019

Gamache
Stout
6% alc/vol
375 ml
Cap Gaspé


La Gamache est le Stout de la microbrasserie Cap Gaspé. Il s’agit de la dernière bière qu’il me reste à goûter dans celles que j’ai pu dénicher pour le moment.

Au visuel, la bière est noire. Son collet de mouse beige semble bien consistant.

Au nez, on peut surtout sentir des arômes de pain grillé. À cela s’ajoute un léger houblon résineux. Il y a également de douces notes de chocolat.

En bouche, on goûte principalement des saveurs de malts grillés. Il y a également un petit côté chocolat (noir et au lait), par contre la bière n’est pas très sucrée. Un léger houblon résineux est perceptible vers la finale. Cet aspect va très bien avec l’amertume grillée de la bière. Le corps est moyen et la texture est légèrement onctueuse.


Appréciation générale : Un bon Stout, facile à boire, qui est plus sur l’amertume que sur l’aspect sucré. J’aime beaucoup cette amertume résineuse et ce côté grillé pour ma part qui, sans tomber dans l’intensité des Black IPA est très efficace!


17/20


Simon

Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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