Sunny Bank de Cap Gaspé

14 Jan 2019

Sunny Bank
Gose fruitée
3,8% alc/vol
375 ml
Cap Gaspé

Voici maintenant la Sunny Bank de la microbrasserie Cap Gaspé, une Gose aux oranges! C’est une idée qui me semble très intéressante, il se fait en effet beaucoup de bières de blé sures fruitées (inspirées des Berliner Weisse) mais assez peu de Gose fruitées lorsqu’on y pense!

Au visuel, la bière est d’une teinte jaune pâle à l’aspect voilé (par les protéines du blé en suspension). Son collet de mousse rétrécit rapidement.

Au nez, on peut principalement sentir le parfum bien frais de l’orange. Cet aspect va très bien avec les arômes un peu acides du blé suri. Sans que ça ne soit très salin à ce stade-ci, on peut déjà percevoir des notes minérales.

En bouche, on goûte les saveurs d’agrumes apportées par l’orange, ça rappelle à la fois le jus et la pulpe du fruit. L’acidité lactique est d’une force moyenne et va très bien avec cet aspect « agrume ». D’après la liste d’ingrédients, il n’y a pas de graines de coriandre dans cette bière (bien qu’il s’agisse d’un élément habituellement essentiel des Gose) mais l’orange arrive à nous proposer cet effet de fraîcheur. En arrière-plan, on peut percevoir cet aspect minéral/salin typique des Gose. Ce dernier demeure d’une force modérée. La texture est mince et l’effervescence est moyenne.

Appréciation générale : Très bonne Gose, l’orange ressort bien! C’est de plus très rafraîchissant. Si elle était disponible en plus grande quantité, ce pourrait être une bière de soif estivale incroyable!

17/20

Simon