La Maison Hantée du Caveau des Trois-Pistoles

04 Fév 2019

La Maison Hantée
Brown Ale
5,8% alc/vol
500 ml
Le Caveau des Trois-Pistoles

Je goûte aujourd’hui à une nouveauté de la microbrasserie le Caveau des Trois-Pistoles, la Maison Hantée, qui est une Brown Ale. Le nom de la bière fait référence à un vieux bâtiment en ruine (qui était autrefois une taverne) situé à Trois-Pistoles. Les légendes locales disent que celui-ci serait hanté par un soldat tué lors d’une bagarre pendant une soirée arrosée. Son corps aurait été caché et enterré au sous-sol.

Au visuel, la bière est d’une teinte brune et possède des reflets ambrés. Son collet de mousse beige est d’une taille moyenne.

Au nez, on peut sentir des accents grillés et légèrement torréfiés provenant des malts foncés. Il y a quelques notes de noisettes également. Sinon, les malts semblent également développer un petit quelque chose de plus acide, des notes de fruits rouges peut-être?

En bouche, on peut encore goûter ces notes de pain grillé, de légère torréfaction et de noix. Fidèle aux Brown Ale anglaises, ce n’est pas vraiment une bière sucrée malgré ce côté un peu « caramel ». Son amertume est légère également (23 IBU d’après l’étiquette), se faisant légèrement herbacée. Une certaine acidité se dégage des malts. Ces nuances peuvent aussi rappeler subtilement la confiture de fruits rouges. La levure ne se fait pas trop épicée, elle peut tout de même évoquer très légèrement le poivre doux. La finale est plutôt sèche.

Appréciation générale : Il s’agit d’une Brown Ale anglaise dans la moyenne. Ces nuances maltées (grillées, torréfiées, de noisettes…) sont agréables. Personnellement, j’aime un peu moins cet aspect un peu acide qui est parfois retrouvé dans le style. Ça demeure tout de même une Brown Ale adéquate!

15/20

Simon