Medusa de MonsRegius by Simon Rioux in Mild Ale, MonsRegius, Old Ale, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 28 Fév 2019 MedusaAssemblage sauvage7,3% alc/vol500 mlMonsRegius La Medusa de la microbrasserie MonsRegius est un assemblage de Old Ale et de jeune Mild anglaise. Il s’agit d’une bière de fermentation mixte, elle contient donc différentes souches de bactéries et de levures sauvages. Visuellement, la bière est d’une couleur cuivrée. Elle possède des reflets orangés. Son collet de mousse est mince. Au nez, on peut facilement percevoir le côté sauvage et « cuir » de la brettanomyces. Il y a également des notes de noix, de fruits confits ou de caramel brûlé, plus typiques aux Mild et Old Ale anglaises. En bouche, on peut encore une fois déceler des saveurs épicées, sauvages et de « cuir » provenant de la levure sauvage. Malgré la présence de brettanomyces, la bière est plus sucrée que prévu. On retrouve en effet vers la finale des notes qui peuvent rappeler l’érable ou le caramel. Sinon, il y a également des notes d’oranges confites, de pain grillé et de noix. On peut aussi percevoir un léger côté boisé en finale. Le corps est moyen et l’effervescence est prononcée. Appréciation générale : Un assemblage intéressant! Il faut bien sûr apprécier la présence de brettanomyces dans les bières plus foncées (je ne suis pas le plus grand fan personnellement mais une de temps à autres ne fait pas de mal!) car malgré que ce soit un peu plus sucré que prévu comme je l’ai mentionné, ça demeure beaucoup plus sec et mince qu’une Old Ale typique qui ne contiendrait pas de levures sauvages. L’équilibre est bon, les saveurs sont intéressantes et bien dosées… Une dégustation surprenante, dans le genre j’ai bien apprécié! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Josée Galaxy de la Barberie Josée GalaxyNEIPA6% […] Posted in Tests de bières, La Barberie, Styles de bières, IPA, NEIPATordeuse Impériale de la Souche Tordeuse Impériale Black […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Black IPA impériale, La SoucheSolitude de Ras l’Bock SolitudeHazy Session […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Session Ale, Ras L'Bock, NEIPASaison Chardonnay du Broadway Pub Saison Chardonnay Saison […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Broadway PubBaronbier de 5e Baron BaronbierHefeweizen5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), Weissbier, 5e BaronReturn of the Mumme de Beau’s Return of the […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), Gruit Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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