Zeste Noir de la Microbrasserie Nouvelle-France by Simon Rioux in Bière aux fruits, Microbrasserie Nouvelle-France, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières 04 Fév 2019 Zeste NoirPorter5,4% alc/volCannette de 473 mlMicrobrasserie Nouvelle-France La Microbrasserie Nouvelle-France (qui est principalement derrière la gamme sans gluten La Messagère) n’est pas nécessairement la plus en vogue en ce moment. Elle nous propose une nouvelle bière (avec gluten) récemment alors je laisse la chance au coureur! Il s’agit de plus d’un style qui semble assez intéressant : un Porter au zeste de citron. Visuellement, la bière est bien noire et son collet de mousse beige est d’une taille moyenne. Au nez, on peut sentir de douces notes de chocolat noir et au lait, de pain rôti ainsi que de légère torréfaction. C’est un bouquet aux arômes assez doux. En bouche, on retrouve des saveurs de chocolat, de biscuit, de pain rôti et de café froid. La bière est légèrement sucrée mais des houblons herbacés et résineux viennent rétablir l’équilibre en finale. Leur amertume demeure légère (20 IBU), s’alliant à ce côté grillé. La texture est mince, légèrement onctueuse, et l’effervescence est moyenne. Appréciation générale : C’est un bon Porter, bien réalisé, dans la moyenne. L’ingrédient original mis en vedette ici (le zeste de citron) est toutefois subtil, voire imperceptible. Je dirais donc que je suis agréablement surpris compte tenu qu’il s’agit d’une bière de la Microbrasserie Nouvelle-France mais qu’il y a toujours place à l’amélioration! 15/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Philemon de 5e Baron PhilemonBrown Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Brown Ale, Brown Ale américaine, 5e BaronL’Étoile Noire de l’Octant L’Étoile Noire Porter […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Porter, Porter, L'Octant MicrobrasserieSaison IPA de la Barberie Saison IPA Saison […] Posted in Tests de bières, La Barberie, Styles de bières, IPA, Saison, Saison amère (style américain)Saison Brett de Riverbend Saison Brett Saison […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Wild Ale, Riverbend, FarmhouseL’Oeil du Mouton de Tête d’Allumette L’Oeil du […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Ale ambrée, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Tête d'AllumetteSupermoine #3 Deze Monnik Is Dronken de la Brasserie Dunham Supermoine #3 Deze Monnik Is […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Bière forte de style belge, Quadruple (ABT) Note 75 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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