Black IPA de Pit Caribou

Black IPA de Pit Caribou
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25 Mar 2019

Black IPA
Black IPA
6,5% alc/vol
500 ml
Pit Caribou


Voici la nouvelle Black IPA dans la gamme l’Étoile du Brasseur de Pit Caribou! Il y a quelques années nous avons pu goûter à leur version de la 30₵ (une Black IPA collaborative avec le Castor) qui était très bonne alors j’ai hâte de voir ce que celle-ci pourra nous proposer.

Au visuel, la bière est évidemment noire. Son collet mousseux est d’une taille moyenne.

Au nez, le malt procure des arômes de chocolat noir, de pain grillé et de torréfaction. Le houblon apporte quant à lui des notes de conifères et d’agrumes. C’est un bouquet qui semble annoncer une excellente Black IPA!

En bouche, on retrouve encore une fois des notes de torréfaction, de céréale grillée et de cacao. Cet aspect est un peu sucré. Par contre, l’amertume est également très prononcée : elle se fait bien herbacée et résineuse. Le houblon apporte aussi des notes d’agrumes intéressantes (pamplemousses, oranges, citrons…). La texture est légèrement onctueuse.


Appréciation générale : Dans le style, cette bière est remarquable. Elle se rapproche beaucoup de mon souvenir de la 30₵. C’est bien grillé et torréfié, mais à la fois intensément houblonné (résineux et fruité). Du bonbon!


17,5/20


Simon

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Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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