Blanche du Prospecteur

Blanche du Prospecteur
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in Le Prospecteur, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)
30 Mar 2019

Blanche
Witbier
5,3%
Cruchon de 950 ml
Le Prospecteur


Voici maintenant la Blanche de la microbrasserie le Prospecteur, une Witbier typique (« Blanche » ou bière de blé d’inspiration belge).

Visuellement, la bière est dorée mais possède des reflets plus orangés (comme quoi les bières dites « blanches » ne le sont vraiment pas toujours!). Elle est un peu voilée et son collet de mousse est mince.

Au nez, c’est le bouquet typique d’une Witbier : des arômes frais de graine de coriandre et un aspect fruité qui rappelle l’écorce d’orange ou de citron. Il y a également quelques notes à peine poivrées.

En bouche, on retrouve encore une fois des saveurs d’écorce d’orange et de zeste de citron. En arrière-plan, il y a quelques douces notes de pain de blé ainsi qu’un aspect légèrement poivré. La gorgée se termine sur une fraîcheur de graine de coriandre, qui va très bien avec l’aspect « agrumes » de cette bière. La texture est mince et l’effervescence est moyenne.


Appréciation générale : J’ai bien aimé! C’est une Witbier qui est plus axée sur l’aspect fruité qu’épicé. C’est frais, rafraîchissant… Si vous êtes amateur du style vous apprécierez certainement!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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