Camerise Sour de la Chouape

Camerise Sour de la Chouape
11 Mar 2019

Camerise Sour
Bière sure et fruitée
5% alc/vol
500 ml
La Chouape


Voici une nouvelle bière sure de la microbrasserie la Chouape, il s’agit d’une bière sure à la camerise.

Visuellement, la bière possède une robe de couleur rouge/mauve foncée. Son collet de mousse est rosé.

Au nez, on peut percevoir l’aspect fruité de la camerise qui peut évoquer différents petits fruits. On peut aussi sentir le côté légèrement acidulé, citronné, de la céréale surie.

En bouche, la camerise apporte des saveurs de petits fruits qui rappellent la fraise, le bleuet, le cassis… Ces dernières sont d’une intensité moyenne. Une fois ajoutées à l’aspect acidulé du blé suri, ces notes fruitées rappellent facilement le yogourt à saveurs de petits fruits des champs. L’acidité est d’une force moyenne. La texture est mince et l’effervescence est moyenne.


Appréciation générale : L’aspect fruité est intéressant et d’une intensité adéquate, quoiqu’on pourrait peut-être espérer une intensité fruitée encore un peu plus grande pour une bière du style. L’aspect « yogourt » est agréable également. Personnellement, j’aime bien. C’est une bière sure et fruitée qui se laisse apprécier facilement!


16,5/20


Simon

Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme mes deux comparses. Je suis présentement étudiant en anthropologie à l'université. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouve à la SAQ. Les styles que j’affectionne le plus sont les Stouts, les Saisons, les IPA, les Barleywines, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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