Fleur de Vilains Brasseurs

Fleur de Vilains Brasseurs
18 Mar 2019

Fleur
Session IPA
4,5% alc/vol
Cannette de 473 ml
Vilains Brasseurs


Je déguste aujourd’hui une deuxième bière de Vilains Brasseurs (après la très bonne Projet Tropical) : la Fleur. C’est une Session IPA à 4,5% d’alcool qui a été houblonnée au Mosaic, Amarillo, Cascade et Citra.

Visuellement, la bière est d’une teinte jaune éclatante à l’allure trouble et opaque. Elle mousse beaucoup, formant un large collet au-dessus du breuvage lors du service.

Au nez, on peut percevoir des notes d’agrumes et de mangues. L’intensité de ces arômes fruités est moyenne. C’est également un peu herbacé.

En bouche, on retrouve ses saveurs fruitées qui peuvent rappeler la mangue, l’orange ou le pamplemousse. Une douce amertume herbacée et résineuse s’amène par la suite. Tout comme dans la Projet Tropical, je crois déceler un petit côté céréalier (« flocons d’avoine »). Le corps est mince mais la texture est tout de même légèrement onctueuse.


Appréciation générale : Ce n’est pas une Session très complexe ni aux arômes extrêmement explosifs mais ce côté fruité est agréable et l’amertume est adéquate. La texture légèrement onctueuse arrive également à bien camoufler le corps mince des Session IPA. Honnêtement, c’est globalement très bien : une Session IPA efficace et passe-partout.


16,5/20


Simon

Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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