Oude Geuze de la Geuzestekerij De Cam (Belgique)

Oude Geuze de la Geuzestekerij De Cam (Belgique)
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in Articles, Bières d'ailleurs
17 Mar 2019

Oude Geuze
Oude Gueuze
6% alc/vol
750 ml
Geuzestekerij De Cam (Belgique)


Au visuel, cette Gueuze est d’une teinte dorée. Elle mousse beaucoup au service et une vive effervescence est observée l’intérieur du breuvage.

Au nez, nous sommes accueillis par des notes poussiéreuses et épicées. Le caractère bien rustique du bouquet peu surprendre au premier abord mais se développe éventuellement, laissant la place notes de cuir, de citrons et de pommes vertes.

En bouche, on retrouve ces saveurs rustiques de grains, de foin, de poussière, d’épices, de cuir, de chêne… Il y a quand même un côté fruité qui peut quant à lui rappeler le citron ou la pomme verte. L’acidité est moyenne et la finale est bien sèche. L’effervescence est d’une force moyenne, elle est tout de même assez vive.


Acidité : 2/5
Boisé : 2/5
Fruité : 2/5
Gazéification : 2/5
Funk : 3/5 (poussière, épices, cuir…)


Appréciation générale : C’est vraiment l’aspect poussiéreux et rustique du funk qui domine dans cette bière. Par contre, il se développe éventuellement une belle fraîcheur fruitée. C’est à mon avis une excellente Gueuze, qui possède toutes les caractéristiques recherchées dans le style tout en arrivant à se démarquer. Elle se laisse de plus boire assez facilement. Très bon!


18/20


Simon


Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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