Première Bordée de Cap Gaspé

Première Bordée de Cap Gaspé
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in Cap Gaspé, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand)
02 Mar 2019

Première Bordée
Hefeweizen
4,8% alc/vol
375 ml
Cap Gaspé


Voici maintenant la Première Bordée de la microbrasserie Cap Gaspé, une bière de type Hefeweizen. Il s’agit d’une bière de blé (une « Blanche » autrement dit) d’inspiration allemande.

Au visuel, la bière est d’une teinte jaune dorée éclatante. Elle est un peu voilée, ce qui est tout à fait normal chez les bières qui contiennent une certaine proportion de blé. Son col mousseux est d’une taille moyenne. Il semble onctueux.

Au nez, la levure développe des arômes de poires et de bananes, en plus d’un aspect épicé (poivre, cannelle, girofle…).

En bouche, on retrouve ces notes fruitées de bananes et de poires. Il y a également un côté plus épicé qui peut rappeler le poivre doux et le girofle. La bière possède également des nuances minérales. Vers la finale, ce sont plutôt des notes de pain de blé qui ressortent. La texture est un peu onctueuse.


Appréciation générale : La Première Bordée est une bonne Hefeweizen, aux nuances agréables. Personnellement, j’aime bien ce petit côté qui rappelle la poire ainsi que cet aspect minéral. C’est une Hefeweizen qui possède des saveurs typiques du style mais qui arrive tout de même à se démarquer. C’est de plus une bière assez facile à boire, n’étant pas vraiment sucrée ni amère. J’ai bien aimé!


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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