Saison des Barbus Grande Réserve d’À la Fût, Le Temps d’une Pinte, Broadway Pub et les Grands Bois by Simon Rioux in À La Fût, Assemblage de saison, Broadway Pub, Farmhouse, Grands Bois, Le Temps d'une Pinte, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 04 Mar 2019 Saison des Barbus Grande RéserveSaison sauvage6,7% alc/vol500 mlÀ la Fût, Le Temps d’une Pinte, Broadway Pub et les Grands Bois Au courant de l’année 2017, les microbrasseries À la Fût, Le Temps d’une Pinte, Broadway Pub et les Grands Bois s’étaient donné le défi de brasser une bière selon la même recette. Il s’agissait d’une Saison dans laquelle seul le type de houblon utilisé différait selon la microbrasserie. Vous pouvez vous référer à cet article pour consulter mes impressions concernant ces 4 bières. À présent, la Saison des Barbus est de retour mais il s’agit cette fois d’un assemblage de ces 4 mêmes bières qui ont été maturées 14 mois en fût de chêne avec de la levure sauvage. Le tout a été houblonné à cru à l’aide du houblon Amarillo. Visuellement, la bière est dorée. Elle est légèrement voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, c’est citronné, floral, rustique, boisé et légèrement épicé… La brettanomyces apporte ses habituelles notes épicées, rustiques et de « cuir ». En bouche, la levure sauvage apporte encore une fois ses saveurs rustiques mais également fruitées. Cet aspect, une fois combiné à la barrique et ses notes boisées, me donne presqu’une impression vineuse (vin blanc fruité). C’est légèrement épicé, rustique… L’Amarillo semble apporter quelques notes fruitées (citron, orange, cantaloup…) en plus d’une douce amertume herbacée et florale en finale. La texture est un peu huileuse, mousseuse, et l’effervescence est prononcée, piquante. Appréciation générale : Je suis agréablement surpris! L’aspect fruité et floral du breuvage est très agréable. La brettanomyces n’est jamais trop puissante ou sauvage non plus, ses notes rustiques et fruitées sont élégantes. La levure Saison est subtile, laissant les premières loges aux brettanomyces. Le houblon est également plaisant. C’est globalement une très bonne Saison sauvage barriquée! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Dégrisette de Noire et Blanche DégrisetteGrisette4,2% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Grisette, Noire et BlancheIPA Mosaic de Madawaska IPA MosaicIPA […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, MadawaskaTrait d’union de la Barberie et Dieu du Ciel! 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J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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