Built to Spill de Foam Brewers (Vermont)

Built to Spill de Foam Brewers (Vermont)
18 Avr 2019

Built to Spill
Double NEIPA
8% alc/vol
Canette de 473 ml
Foam Brewers (Vermont)


Nous dégustons aujourd’hui la Built to Spill de Foam Brewers, rapportée par Manuel de son plus récent passage au Vermont. Il s’agit évidemment d’une bière de type Double New England IPA, comme cette microbrasserie sait si bien les faire!

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien trouble et opaque. Son collet de mousse s’affaisse complètement au bout de quelques instants.

Au nez, c’est bien juteux. Des notes de mangues mûres, de pêches et d’ananas juteuses se démarquent. Il y a également un aspect « oignon vert » très agréable.

En bouche, on peut goûter des saveurs de mangues, de tangerines, d’ananas, de pêches… L’intensité est très agréable. Une amertume verte (mais un peu moins « oignon » qu’au nez) de force moyenne s’en suit. Ça reste donc bien équilibré dans le style, jamais trop sucré. La texture est bien juteuse et onctueuse.


Appréciation générale : Honnêtement, c’est tout ce qu’on peut espérer d’une bonne double NEIPA! C’est bien fruité, explosif, juteux, vert… La texture est aussi très bien réussie. Avec la délicieuse Pavement, c’est probablement la meilleure bière de cette brasserie. Excellent!


18/20


Manuel et Simon


Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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