Farmers Reserve de MacAllen

Farmers Reserve de MacAllen
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in IPA, MacAllen, Style américain, Styles de bières, Tests de bières
21 Avr 2019

Farmers Reserve
IPA américaine
6% alc/vol
Canette de 473 ml
MacAllen


La Farmers Reserve est une IPA d’inspiration vermontoise de la part de la Ferme & Brasserie MacAllen située à Rawdon. Elle est pour le moment brassée et encanée chez Lagabière.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien opaque et trouble. Elle mousse beaucoup, créant un collet mousseux d’une taille imposante. Plusieurs particules se retrouvent au fond de mon verre lors du dernier service (on voit clairement les particules du houblon).

Au nez, on peut percevoir des notes qui rappellent les agrumes, le fruit de la passion également. Le houblon possède aussi un côté plus floral et herbacé.

En bouche, on goûte des saveurs de pamplemousses roses, d’oranges, de fruits de la passion… Une bonne amertume herbacée et résineuse se déploie par la suite. Le houblon picote même un peu sur la langue. Il y a aussi un beau côté floral. La texture est à la fois un peu huileuse et onctueuse, c’est bien juteux.


Appréciation générale : Les saveurs de la Farmers Reserve (autant son côté fruité que plus herbacé) sont très agréables. C’est juteux et fruité mais on est également en présence d’une belle amertume. Bien que j’apprécie habituellement cet aspect, je dirais par contre qu’il y a peut-être un peu trop de particules de houblons en suspension, le fond étant carrément vaseux et très amer, voire âcre (on croirait pratiquement croquer du houblon en pellets directement).  En général, c’est une bonne IPA vermontoise, avec beaucoup de potentiel!


Note : La plus récente version est beaucoup moins âcre et vaseuse/sablonneuse. Elle a même des petits airs de NEIPA juteuses. Une excellente IPA vermontoise! J’augmente donc la note à 17/20.


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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