Foresta de MonsRegius by Simon Rioux in MonsRegius, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières 04 Avr 2019 ForestaScotch Ale7% alc/vol500 mlMonsRegius Cette bière est inspirée des Wee Heavy/Scotch Ale écossaises. Par contre, fidèle aux bières de MonsRegius, elle se démarque du style d’origine : elle a en effet subi une infusion de coriandre et de pleurote ainsi qu’une maturation sur du chêne français torréfié. Au visuel, la bière est brunâtre. Son collet de mousse beige est mince. Au nez, les arômes retrouvés sont assez délicats. On retrouve un aspect terreux, caramélisé et boisé. En bouche, c’est encore une fois bien terreux, grillé, caramélisé et boisé. Les pleurotes doivent se fondre à cet aspect terreux, presque « umami ». Ces saveurs peuvent aussi rappeler les noix. La coriandre (la graine de coriandre en fait j’imagine) est perceptible également, toute en douceur, n’apportant qu’une subtile fraîcheur à l’ensemble. Pour le style, ce n’est vraiment pas une bière trop sucrée. La texture est onctueuse et l’effervescence est modérée. Appréciation générale : Je ne crois pas que ce soit exactement ce à quoi les amateurs de Scotch Ale bien sucrées aux saveurs de caramel et de sucre d’orge s’attendent mais ça demeure assez original. Vous l’aurez compris, cette bière joue beaucoup plus sur les nuances terreuses que sucrées. C’est donc assez intéressant mais très différent de ce qui nous est proposé habituellement dans le style au Québec. 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:St-Ambroise Porter Impérial Collection Barrique de McAuslan St-Ambroise Porter Impérial […] Posted in Tests de bières, McAuslan, Styles de bières, Porter, Porter robust (impérial)IPA de la Nouvelle-France de la Microbrasserie Nouvelle-France IPA de la […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Microbrasserie Nouvelle-France, NEIPASaison Réserve de Dunham Saison réserve Assemblage […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Saison, Assemblage, Wild AleSvetly 10 de Maltstrom Svetly 10Pilsner4% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Maltstrom, Pilsner tchèqueÉtoffe du Pays de Côte-du-Sud Étoffe du PaysBière de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière de garde, Côte-du-Sud18 juillet 1853 du Siboire 18 juillet 1853Grisette4% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Grisette, Siboire Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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