Les Pieds Croches de Pit Caribou by Simon Rioux in Bière sure/acide, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières 22 Avr 2019 Les Pieds CrochesBière sure et houblonnée4,5% alc/vol500 mlPit Caribou Cette création de la microbrasserie Pit Caribou est une Wild Ale de blé houblonnée au Mosaic, Ekuanot et Amarillo. Ces deux derniers houblons ont été ajoutés sous la forme « cry hops », des granules plus concentrées en arômes qu’en amertume. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune pâle. Elle est bien voilée et surmontée de collet mousseux de taille moyenne. Au nez, on peut sentir de puissants (et très agréables) arômes de fruits de la passion et d’ananas. Il y a également un aspect plus citronné qui provient de la base de blé suri. En bouche, je goûte des saveurs qui rappellent le fruit de la passion, l’ananas, le pamplemousse rose… L’acidité est d’une force moyenne, elle est bien citronnée. La finale est sèche, la texture est mince mais à la fois à peine onctueuse (probablement grâce au blé). L’effervescence est moyenne. Appréciation générale : À ce stade-ci, il serait difficile de dire si cette bière contient de la levure sauvage (ce qui est normalement implicite à l’appellation « Wild Ale »). J’ai plutôt l’impression qu’il s’agit tout simplement d’une bière de blé sure et houblonnée (donc qui contient des bactéries lactiques acidifiantes mais pas de levures sauvages). Quoi qu’il en soit, ça reste une bière vraiment très agréable à déguster! L’acidité est efficace et les notes aromatiques des houblons sont très plaisantes (leur intensité l’est également)! C’est de plus vraiment rafraîchissant. En tant que « dry hopped sour » (dans le style de la délicieuse Jelly King de la brasserie Bellwoods à Toronto par exemple), c’est définitivement la meilleure que j’ai pu goûter de la part de Pit Caribou (et possiblement l’une des meilleures au Québec en ce moment). C’est donc vraiment à essayer! 18/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Boulet d’À la Fût Boulet Saison sauvage 5,8% […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Saison, Saison de style belge, Wild AleAmerican Sweet Stout des Brasseurs du Monde American Sweet Stout Sweet […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Stout, Stout sucréSaint-Laurent de Silo Saint-LaurentKölsch5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Kölsch, SiloSenatus V d’Emporium Senatus VNEIPA5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, EmporiumJänis de Beau’s JänisSahti7% alc/vol600 […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière expérimentale, Brasserie Beau's (Ontario)Black Forest IPA de Beau’s Black forest IPA Black […] Posted in Tests de bières, IPA, Black IPA (IPA noire), Brasserie Beau's (Ontario) Note 90 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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