Overlab Crystal de OverHop

Overlab Crystal de OverHop
21 Avr 2019

Overlab Crystal
IPA américaine
6,5% alc/vol
Cannette de 473 ml
OverHop


Voici une nouvelle bière dans la série Overlab de la microbrasserie OverHop (après la Overlab QCascade) qui est encore une fois une IPA monohoublon. Cette fois, c’est le houblon Crystal de la houblonnière Houblon Bastien (située à Terrebonne) qui nous est présenté! Comme toutes les bières d’OverHop, celle-ci a également été brassée chez Oshlag.

Visuellement, la bière est d’une couleur jaune clair. Elle est d’un aspect voilé. Son col mousseux est d’une taille moyenne.

Au nez, c’est déjà assez floral. On peut aussi percevoir des notes fruitées (qui me rappellent principalement les zestes d’agrumes).

En bouche, c’est d’abord assez citronné. On peut aussi percevoir des notes de zestes d’oranges qui sont d’une bonne intensité. C’est également très floral. Quelques nuances mentholées, tel que mentionné sur l’étiquette, sont également retrouvées. L’amertume est d’une force moyenne (42 IBU). Elle se fait bien florale, herbacée et légèrement résineuse. Le corps est moyen et la texture est à peine onctueuse.


Appréciation générale : Le Crystal est un houblon aux saveurs assez particulières auxquelles on est peu habitué. C’est effectivement très floral, il faut définitivement apprécier cet aspect. Personnellement, j’ai aimé! Ce n’est ultimement peut-être pas l’IPA la plus efficace qui soit (c’est rarement le cas avec les monohoublons de toute façon) mais pour l’expérience de découverte je dirais que c’est intéressant!


16/20


Simon

Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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