Saison des Prairies de Maltstrom

Saison des Prairies de Maltstrom
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26 Avr 2019

Saison des Prairies
Assemblage
5,8% alc/vol
500 ml
Maltstrom


Je goûte aujourd’hui à la Saison des Prairies de la microbrasserie Maltstrom, un assemblage de Saisons affinées en fûts.

Au visuel, la bière est d’une couleur dorée, un peu voilée. On peut observer une douce effervescence à travers le breuvage. Un joli collet mousseux coiffe la bière au moment du service. 

Au nez, on peut percevoir des notes d’épices rustiques et de « cuir » (la bière contient très probablement des levures sauvages). Il y a également un bel aspect boisé, presque vanillé, c’est très plaisant. C’est dans l’ensemble un bouquet très agréable à humer!

En bouche, c’est légèrement citronné, boisé et sauvage. Cet aspect sauvage n’est par contre jamais trop puissant, tout est dans les nuances de « cuir ». L’aspect boisé est également sublime : on peut goûter des notes de chêne ainsi qu’un côté un peu vanillé. En finale, une douce amertume vient caresser les papilles. C’est également assez sec (donc pas vraiment sucré). Le corps est mince, la texture est un peu huileuse. L’effervescence est légèrement mousseuse.


Appréciation générale : J’adore ce genre de Saison sauvage et barriquée. C’est élégant, facile à boire mais à la fois goûteux et complexe. Très très bon!


18/20


Simon

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Note
90 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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