Berliner Weisse de Shelton

Berliner Weisse de Shelton
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in Berliner Weisse, Bièrerie Shelton, Styles de bières, Tests de bières
19 Mai 2019

Berliner Weisse
Berliner Weisse
3,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Shelton


Voici la Berliner Weisse de Shelton! Une Berliner Weisse est une bière sure d’inspiration allemande, constituée d’une certaine proportion de blé et proposant un taux d’alcool modéré.

Au visuel, la bière est d’une couleur paille assez pâle et à l’aspect plutôt clair. Le collet de mousse large formé lors du service s’affaisse rapidement.

Au nez, je perçois de douces notes de citrons et de pommes vertes. Il y a aussi une certaine acidité lactique qui peut rappeler le yogourt nature. Un aspect un peu épicé est également retrouvé dans ce bouquet.

En bouche, on goûte des notes de citron et de yogourt nature principalement. Quelques nuances me rappellent plutôt les pommes vertes ou les raisins pâles. Une acidité lactique et citronnée de force modérée est présente par la suite. La texture est mince et l’effervescence est un peu piquante. La finale est sèche et on y retrouve des notes de pain de blé.


Appréciation générale : Cette Berliner Weisse est agréable à déguster et bien réussie dans le style. C’est classique (sans fruits, sans flafla…) mais chaque aspect essentiel est présent : les notes de blé, de citron, l’acidité lactique… C’est évidemment une bière très rafraîchissante qui pourra certainement plaire aux amateurs de bières sures qui recherchent une bonne bière de soif pour l’été!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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