Houblon du Printemps du Saint-Fût

Houblon du Printemps du Saint-Fût
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in IPA, IPA Brut, Le Saint-Fût, Styles de bières, Tests de bières
18 Mai 2019

Houblon du Printemps
Brut IPA
6,5% alc/vol
500 ml
Saint-Fût


Voici une Brut IPA de la part de la microbrasserie le Saint-Fût. Elle a été houblonnée avec des houblons québécois de type Crystal et Centennial.

Au visuel, la bière est d’une couleur dorée limpide (comme les Brut IPA le sont souvent, mais pas obligatoirement, contrairement aux NEIPA qui sont toujours bien troubles!). Son collet de mousse est généreux au moment du service.

Au nez, on peut percevoir des notes de pamplemousses, de fruits de la passion… Il y a également des arômes plus floraux. Un bouquet agréable!

En bouche, on retrouve des saveurs de pamplemousses blancs, de fruits de la passion, de cantaloups… L’intensité est adéquate, c’est frais. L’amertume est faible. C’est surtout floral et un peu herbacé. L’effervescence est fine mais peu appuyée. La texture est mince et la finale est plutôt sèche.


Appréciation générale : Je suis agréablement surpris! C’est bien fait, simple mais frais, rafraîchissant et efficace. Je n’ai jamais goûté de véritable Brut IPA californienne pour pouvoir comparer mais j’ai par contre toujours l’impression que nos interprétations québécoises manquent un peu d’effervescence, de ce côté mousseux et « brut » qui est censé caractériser ce type de bière. C’est aussi, bien sûr, une bière assez délicate, il faut s’y attendre. Quoi qu’il en soit, c’est dans l’ensemble une bière agréable et satisfaisante à déguster!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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