IPA Américaine Côte Est de l’Hermite

IPA Américaine Côte Est de l’Hermite
15 Mai 2019

IPA Américaine Côte Est
New England IPA
6,5% alc/vol
Canette de 355 ml
L’Hermite


Personnellement, j’aime beaucoup les bières de l’Hermite depuis qu’elles sont disponibles en canettes, que ce soit leur Pilsner Czech, leur Saison Multigrain, leur Blonde Style Kölsch… De plus, je trouve ce format de canette assez pratique. Voici maintenant une nouveauté dans un style un peu plus populaire : l’IPA américaine Côte Est qui est bien sûr une New England IPA! Les houblons utilisés sont le Simcoe, le Mosaic et l’Amarillo.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle (un peu plus éclatante que ce que la photo ci-haut peut laisser paraître) et son collet de mousse est épais.

Au nez, je perçois principalement des arômes qui rappellent les agrumes et les fruits de la passion, en plus d’un aspect un peu herbacé et « vert », plus subtilement. C’est un bouquet à l’intensité moyenne.

En bouche, on retrouve encore une fois ces saveurs fruitées qui rappellent les oranges, les mangues, les fruits de la passion… L’intensité est encore une fois d’une force moyenne. Une amertume (également de force moyenne) s’en suit immédiatement. Des notes herbacées, un peu vertes et résineuses également, restent en bouche après la gorgée.


Appréciation générale : C’est une bonne bière, peut-être pas une NEIPA parfaite à mon avis mais elle a beaucoup de potentiel! Son aspect plus herbacé/vert est agréable. Les notes fruitées sont également plaisantes mais je crois que la bière gagnerait beaucoup à ce que ces dernières soient plus intenses, plus explosives. La bière est déjà un peu juteuse mais je crois qu’elle gagnerait aussi à posséder une texture plus onctueuse. Ultimement, ça reste une dégustation agréable!


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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