Secale Rye IPA de la Chouape

Secale Rye IPA de la Chouape
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12 Mai 2019

Secale Rye IPA
IPA de seigle
6% alc/vol
500 ml
La Chouape


Je goûte présentement à la Secale Rye IPA de la microbrasserie la Chouape, une IPA brassée avec une certaine proportion de seigle ainsi que des houblons Warrior et Cashmere.

Visuellement, la bière est d’une couleur jaune clair, un peu voilée. Son collet de mousse est abondant.

Au nez, on peut découvrir des notes de poivre blanc, de melon vert et de pamplemousse.

En bouche, on peut goûter des saveurs de melons verts, de raisins pâles, de pamplemousses blancs… Le seigle apporte sa touche céréalière un peu poivrée (bien dosée) caractéristique. L’amertume est d’une force modérée, se faisant à la fois un peu herbacée et florale. La texture est mince, huileuse.


Appréciation générale : C’est une IPA intéressante, rafraîchissante, facile à boire et aux saveurs agréables. Le seigle est bien dosé, ce qui n’est pas toujours le cas chez les bières du style. L’aspect fruité est agréable, original et frais, ce qui me plaît de mon côté. Ultimement, ce n’est pas une bière révolutionnaire non plus dans le style mais ce peut être une dégustation agréable.


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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