Sure aux Framboises de Shelton

Sure aux Framboises de Shelton
by
in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Bièrerie Shelton, Styles de bières, Tests de bières
30 Mai 2019

Sure aux Framboises
Bière sure et fruitée
3,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Shelton


Shelton nous propose à présent une version aux framboises de sa (très bonne) Berliner Weisse. Elle arrive à point, juste avant l’été!

Au visuel, la bière est d’une teinte rouge foncé et profonde. Elle porte pratiquement la couleur d’un coulis à base de framboise ou encore d’une confiture. Comme c’est souvent le cas chez ce type de bière, le collet de mousse disparaît rapidement.

Au nez, on peut percevoir de douces notes de jeunes framboises acidulées. Le côté un peu citronné et céréalier du blé suri ressort également.

En bouche, on goûte des saveurs de jeunes framboises acides, voire de confiture à la framboise mais sans le côté sucré. L’acidité est d’une force moyenne dans le genre, c’est-à-dire qu’elle est tout de même bien sentie, un peu citronnée. Cet aspect va très bien avec la framboise. Des notes céréalières qui rappellent le pain de blé sont perceptibles vers la finale. La texture est mince et l’effervescence est soutenue.


Appréciation générale : Une bière estivale très rafraîchissante! La framboise n’est peut-être pas aussi puissante ici que dans une Solstice d’Été framboises de Dieu du Ciel! par exemple mais ça demeure assez efficace. Son faible taux d’alcool pourra également être un avantage lorsqu’on la dégustera sur la terrasse cet été.


17/20


Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :