Azilia de Côte-du-Sud by Simon Rioux in Bière aux fruits, Côte-du-Sud, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) 19 Juin 2019 AziliaWitbier fruitée4% alc/volCanette de 473 mlCôte-du-Sud La microbrasserie Côte-du-Sud est de retour avec la Azilia, une Witbier (ou « Blanche » d’inspiration belge) aromatisée à la caseille. La caseille (que je ne connaissais pas!) est un fruit hybride entre le cassis et la groseille. Visuellement, la bière est d’une couleur à mi-chemin entre l’orangé et le rosé, un peu saumon en fait. Un collet mousseux assez large se forme au service. Au nez, on peut sentir la caseille qui apportent des notes pouvant rappeler le cassis, la fraise, la canneberge… Ces arômes demeurent très légers. Un petit côté épicé de levure belge est également présent. En bouche, on peut encore une fois goûter le fruit, qui n’est jamais très prononcé. Cet aspect fruité rappelle le cassis, la fraise, l’orange… La caseille semble aussi apporter des nuances florales et herbacées. Tout comme au nez, la levure belge développe un léger côté poivré. L’effervescence est prononcée. C’est un peu astringent en finale, la caseille est probablement responsable de cet aspect. La texture est mince mais à peine onctueuse grâce au blé. Appréciation générale : Les saveurs du fruit me semblent intéressantes, j’ai par contre l’impression qu’elles font peut-être un peu trop dans la retenue. Par moments, l’ensemble fait un peu « savonneux » également ce qui personnellement me plait un peu moins mais cet aspect (tout comme le fruit) n’est pas trop prononcé non plus heureusement. Globalement, ça reste une Witbier fruitée rafraîchissante et qui se boit facilement, qui pourrait possiblement plaire aux amateurs du style! 15/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Dolgo à Gogo d’À la Fût Dolgo à Gogo Bière sauvage […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Bière aux fruits, Wild AleBlanche Orange & Coriandre de l’Hermite Blanche Orange & […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge), L'HermiteFumée de l’Amère de l’Amère à Boire Fumée de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière fumée (Rauchbier), L'Amère à BoireSt-Ambroise Porter Baltique de McAuslan St-Ambroise Porter […] Posted in Tests de bières, McAuslan, Styles de bières, Porter, Porter baltiqueSchick de Verso SchickPilsner5,6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Pilsner allemande, VersoGose IPA de Pit Caribou Gose IPA Gose 3,8% […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, IPA, Weizen (bière de blé de style allemand), Gose Note 75 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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